Ciasto Marcepanowe


Kto z nas nie jadł pysznych kartofelków marcepanowych ? Jednakże  ciasto marcepanowe należy raczej do rzadkości. Sam marcepan podobno pochodzi z Węgier, zaś kolebką jego jest miasto w Niemczech – Lubeka. Zapraszam zatem na pyszne ciasto marcepanowe i wcale nie jest takie słodkie, jak nam się wydaje.

Składniki:

  • 220 g masy marcepanowej
  • 250 g cukru pudru
  • 220 g miękkiego masła
  • 6 jaj
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kakao na posypkę
  • 100 g masy marcepanowej /do dekoracji/

Wykonanie:

  1. Masę marcepanową utrzeć z cukrem i  masłem, do uzyskania puszystej masy.
  2. Dodawać po 1 jajku i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
  3. Masę przełożyć do formy tortowej wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką, o średnicy 20 cm, piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 st. C, przez 45 minut lub do suchego patyczka.
  4. Wystudzone ciasto udekorować pozostałym marcepanem.

Uwaga:

Masę marcepanową można ew. zastąpić batonami marcepanowymi bez bakali i czekolady.

Smacznego :)

źródło: z książki „The Big Book of Baking”

Kategorie:babki i ciasta ucierane, boże narodzenie

Tagged as: , , , ,

24 replies »

  1. Jak na niego patrzę to już mi ślinka leci! uwielbiam marcepan! Smantho, jak zwykle wyśmienicie! ale skąd wziąć masę marcepanową? :(

  2. Ja chciałabym zrobić to ciasto i zastanawiam się czy faktycznie tylko 150g mąki? To bardzo mało jak na takie ilości innych składników. Czekam na odpowiedź :D

    • Proszę dodać tyle mąki ile jest w przepisie, proszę zauważyć, że masy marcepanowej jest aż 220 g, więc w połączeniu z innymi składnikami proporcje są odpowiednie. Bardzo polecam, ciasto jest przepyszne, jeśli Pani lubi marcepanowe smaki ! Serdecznie pozdrawiam :)

  3. Na końcu jest napisane ” ciasto udekorować pozostałym marcepanem” ale ma być więcej niż te 220g czy o co z tym chodzi? Bo bardzo bym chciała upiec te ciasto i bardzo proszę o odpowiedź

  4. Jej, teraz dopiero widzę, przecież jest napisane 100 g do dekoracji ale ze mnie gapa. Już późno było zmęczona po całym dniu więc można mi wybaczyć 😉

    • Nic się nie stało, lepiej zawsze spytać. Masa marcepanowa jest zazwyczaj pakowana po 500g, więc można użyć większą ilość masy, w zaleznosci od wielkości kartofelków marcepanowych. Pozdrawiam i zyczę udanych wypiekow :)

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

Obserwuj

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

Dołącz do 898 obserwujących.

%d bloggers like this: