Tort na specjalne okazje, może być wspaniałym prezentem dla bliskich i znajomych.Tradycyjny biszkopt, zastąpiłam ciastem marchewkowym, przekładanym kremem bananowym.
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 180 g brązowego cukru
- 440 g zmiksowanych ananasów
- 100 g grubo startej marchwi
- 115 g kawałki orzechów włoskich
- 185 ml oleju roślinnego
- 3 jajka
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 250 g masy marcepanowej/opcjonalnie/
Składniki na krem:
- 250 g serka mascarpone lub innego serka kremowego
- 250 ml śmietany kremówki 30%
- 200 g cukru pudru
- 3 dojrzałe banany
- 3 łyżki kakao
- ekstrakt rumowy/parę kropel/
Dodatkowo:
- 2 x 250g biszkoptów podłużnych
- 1 m wstążki do dekoracji
- wiązanka kwiatów /stokrotki lub wg. uznania/
- folia spożywcza
Wykonanie ciasta:
- Mąkę z proszkiem i sodą, cukier, gałkę muszkatołową wymieszać, dodać zmiksowane ananasy, marchew, orzechy włoskie, wszystko połączyć.
- W osobnym naczyniu wymieszać jajka z oliwą, po czym wlać do mieszaniny i wymieszać.
- Do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 22 cm, przelać ciasto i piec w nagrzanym piekarniku do 180 st.C 1 godzinę i 15 minut lub do suchego patyczka.
- Po upieczeniu pozostawić w formie przez 10 minut, po czym wyłożyć do całkowitego wystygnięcia.
Wykonanie kremu:
- W wysokim naczyniu ubić śmietanę, aż będzie gęsta. Serek mascarpone połączyć z cukrem pudrem następnie dodać do ubitej śmietany, zmiksować, dodać przesiane kakao, rozgniecione banany i aromat rumowy, wszystko razem zmiksować do połączenia się składników.
- Gotowym kremem przełożyć ciasto, uprzednio przekrojone na dwa placki. Wierzch i boki ciasta posmarować kremem. Wstawić do lodówki na 2 godziny do schłodzenia.
- Masę marcepanową rozwałkować na grubość 4 mm w kształcie koła o średnicy tortownicy, ułożyć na wierzchu tortu. Ułożyć biszkopty wkoło, po zakończeniu zabezpieczyć wstążką. Następnie rozłożyć kwiaty na całej powierzchni. Każdą łodygę kwiatka skrócić i owinąć folią spożywczą, wbić lekko w masę marcepanową, tworząc bukiet.
Smacznego !
źródło: taste
cóż za kwiatowy ogród!!!! PIĘKNY Samantha jesteś wielka;) DS;*
PolubieniePolubienie
Samantho gdzie obiecane tartinki? pozdrawiam;)
PolubieniePolubienie
Dorotko, już podaje przepis na wyśmienite tartaletki, tylko uważnie czytaj, pozdrawiam.
PolubieniePolubienie
jakby ktoś na moje urodziny, upiekł taki tort to nie miałabym serca go pokroić! postawiłabym na stole i patrzyła na niego, patrzyła… ech, przepiękny!
PolubieniePolubienie
hehehe ! Bardzo mi miło, dziękuję 🙂
PolubieniePolubienie