Christmas Pudding


Tradycyjne angielskie danie bożonarodzeniowe. Prawdziwy pudding dojrzewa nawet 2 miesiące. Ja uprościłam trochę przepis.

Christmas pudding

Składniki:

  • po 100 g suszonych owoców:  mango, śliwki,morele, rodzynki,żurawiny
  • 100 g świeżej bułki /grubo zmielonej/
  • 200 g jasnobrązowego cukru muscovado
  • 100 g miękkiego masła
  • 75 g mąki pszennej
  • 55 g migdałów /posiekane/
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 60 ml rumu
  • drobno starta skórka i sok z 2 pomarańczy

Składniki na sos żurawinowy:

  •  125 g cukru pudru
  • 300 ml gęstej śmietany
  • 100 g żurawin /mogą być mrożone/
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki brandy

Wykonanie:

  1. Pokroić suszone owoce na drobne kawałki, dodać rum, skórkę pomarańczową i sok z dwóch pomarańczy, przykryć i zostawić na noc w temperaturze pokojowej.
  2. Do namoczonych owoców dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
  3. Całość przełożyć do żaroodpornej miski i umieścić w garnku nad parą lub w kąpieli wodnej. Dusić na małym ogniu przez co najmniej 4 godziny.
  4. Po tym czasie mieszaninę przełożyć do małej formy babkowej silikonowej. Schłodzić w lodówce na noc.

Wykonanie sosu żurawinowego:

  1. Do garnka wlać 2 łyżki wody i dodać cukier, gotować 3 minuty do uzyskania karmelu.
  2. Powoli wlać śmietanę i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodać żurawinę i brandy, gotować, ciągle mieszając przez 5 minut, aż owoce zmiękną. Tak przygotowanym sosem polać pudding.

Pudding można podawać na ciepło lub zimno z lodami rumowymi. W obu przypadkach wyśmienicie smakuje.

Smacznego !

Christmas pudding

autor: Samantha

źródło: delicious

Reklamy

2 thoughts on “Christmas Pudding

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s