Sylwestrowe Tartaletki


Smaczne przekąski na Sylwestrowy wieczór, urozmaicą menu potraw. Można spożywać je na ciepło i zimno. Proste i szybkie w wykonaniu, zaspokoją smak nawet wybrednych smakoszy.

Sylwestrowe tartaletki

 

Spody do tarty wykonuje się przeważnie z ciasta kruchego, rzadziej z francuskiego. Oczywiście można kupić gotowe.

Składniki na ciasto kruche:

  • 400 g mąki pszennej
  • 200 g schłodzonego masła
  • 2 żółtka
  • 5-6 łyżek zimnej wody
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżka cukru pudru

Składniki na wypełnienie spodów tarty:

  • 500 g sera ricotty
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 150 g kukurydzy konserwowanej
  • 200 g średnich krewetek
  • 20 szt. oliwek
  • zioła: pietruszka, bazylia, szczypiorek
  • sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

Formy do tarty /ceramiczna lub metalowa/ o średnicy 10 cm/, 12 foremek do muffins lub silikonowych do babeczek.

tartaletki sylwestrowe

 

Wykonanie:

  1. Mąkę przesiać, dodać sól, cukier i wymieszać. Zetrzeć schłodzone masło i połączyć ze składnikami.
  2. Dodać żółtka, zimną wodę i szybko zagnieść ciasto.
  3. Uformować gruby placek, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
  4. Następnie rozwałkować na grubość 0,5 cm i wyłożyć nim posmarowane tłuszczem i obsypane mąką foremki. Nakłuć widelcem.
  5. Można wyłożyć na ciasto folię aluminiową i wysypać ryżem lub fasolą, zapobiegnie to  wyrośnięcia ciasta podczas pieczenia.
  6. W tak przygotowany sposób podpiekamy w piekarniku w temp. 220 st.C, przez 15 minut, po usunięciu folii, dopiekamy w temp. 200 st. C jeszcze 10 minut, na złoty kolor.
  7. Na upieczone i wystudzone spody wykładamy serek ricottę, uprzednio wymieszany z ziołami, solą i pieprzem.
  8. Dekorujemy pozostałymi składnikami /wg. uznania/.
  9. Przed podaniem zapiekamy w piekarniku w 180 st. C przez 15 minut /górna grzałka/.
  10. Dekorujemy listkami bazylii.

 

Smacznego !

 

autor: Samantha

 

Reklamy

4 thoughts on “Sylwestrowe Tartaletki

  1. Oryginalny pomysł na sylwestrową przekąskę, na pewno wypróbuję, mam nadzieję, że zrobię furorę;D mogę dodać mascarpone, czy się nie nadaje?
    pozdrawiam i gratuluje wykonania;)

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s