Sylwestrowe Tartaletki


Smaczne przekąski na Sylwestrowy wieczór, urozmaicą menu potraw. Można spożywać je na ciepło i zimno. Proste i szybkie w wykonaniu, zaspokoją smak nawet wybrednych smakoszy.

Sylwestrowe tartaletki

 

Spody do tarty wykonuje się przeważnie z ciasta kruchego, rzadziej z francuskiego. Oczywiście można kupić gotowe.

Składniki na ciasto kruche:

  • 400 g mąki pszennej
  • 200 g schłodzonego masła
  • 2 żółtka
  • 5-6 łyżek zimnej wody
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżka cukru pudru

Składniki na wypełnienie spodów tarty:

  • 500 g sera ricotty
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 150 g kukurydzy konserwowanej
  • 200 g średnich krewetek
  • 20 szt. oliwek
  • zioła: pietruszka, bazylia, szczypiorek
  • sól i pieprz do smaku

Dodatkowo:

Formy do tarty /ceramiczna lub metalowa/ o średnicy 10 cm/, 12 foremek do muffins lub silikonowych do babeczek.

tartaletki sylwestrowe

 

Wykonanie:

  1. Mąkę przesiać, dodać sól, cukier i wymieszać. Zetrzeć schłodzone masło i połączyć ze składnikami.
  2. Dodać żółtka, zimną wodę i szybko zagnieść ciasto.
  3. Uformować gruby placek, owinąć folią i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
  4. Następnie rozwałkować na grubość 0,5 cm i wyłożyć nim posmarowane tłuszczem i obsypane mąką foremki. Nakłuć widelcem.
  5. Można wyłożyć na ciasto folię aluminiową i wysypać ryżem lub fasolą, zapobiegnie to  wyrośnięcia ciasta podczas pieczenia.
  6. W tak przygotowany sposób podpiekamy w piekarniku w temp. 220 st.C, przez 15 minut, po usunięciu folii, dopiekamy w temp. 200 st. C jeszcze 10 minut, na złoty kolor.
  7. Na upieczone i wystudzone spody wykładamy serek ricottę, uprzednio wymieszany z ziołami, solą i pieprzem.
  8. Dekorujemy pozostałymi składnikami /wg. uznania/.
  9. Przed podaniem zapiekamy w piekarniku w 180 st. C przez 15 minut /górna grzałka/.
  10. Dekorujemy listkami bazylii.

 

Smacznego !

 

autor: Samantha

 

4 Replies to “Sylwestrowe Tartaletki”

  1. Oryginalny pomysł na sylwestrową przekąskę, na pewno wypróbuję, mam nadzieję, że zrobię furorę;D mogę dodać mascarpone, czy się nie nadaje?
    pozdrawiam i gratuluje wykonania;)

    Polubienie

    1. Dorotko, dziękuję za miły komentarz, można dodać serek mascarpone, również inny kremowy jaki posiadasz, kwestia tylko przyprawienia, całuski

      Polubienie

Odpowiedz na Ewelina Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s