Tort Kokosowy


Delikatny tort kokosowy z nutą cytrynową, idealny na uroczystości jubileuszowe.

Tort kokosowy

 

Składniki na biszkopt:

  • 250 g mąki tortowej
  • 200 g drobnego cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 6 łyżek oleju roślinnego
  • 6 jaj /osobno białka i żółtka/
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki wiórek kokosowych
  • aromat cytrynowy /parę kropel/

Składniki na krem:

  • 500 g serka kremowego /np. mascarpone/
  • 220 g cukru pudru
  • 280 ml. śmietany kremowej 30%
  • 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka wiórek kokosowych

Poncz do nasączenia biszkoptu:

  • 120 ml przegotowanej wody
  • 50 ml rumu lub likieru kokosowego /np. Malibu/
  • 2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

  • 2 świeże kokosy

tort kokosowy

 

Wykonanie biszkoptu:

  1. Białka ubić, dodać cukier, żółtka, olej i aromat cytrynowy.
  2. Na końcu wsypać mąki z proszkiem do pieczenia i wiórkami, delikatnie wymieszać.
  3. Przelać do tortownicy o średnicy 24 cm, piec w temp. 170 st.C, przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.
  4. Wystudzić, zimny biszkopt przekroić na trzy placki i skropić ponczem.
  5. Przełożyć kremem oraz wierzch i boki ciasta, następnie obłożyć płatami kokosa.

Wykonanie kremu:

  1. Ubić śmietanę na sztywno.
  2. Dodać do serka oraz pozostałe składniki, dobrze wymieszać całość.

Uwaga:

Kokos należy rozpołowić na pół, wbijając ostry szpikulec w środek, wydrążyć płaty kokosa ostrym nożem.

Smacznego !

 

autor: Samantha

Good Taste

5 thoughts on “Tort Kokosowy

  1. Tort oczywiscie wspanialy. Mam jednak pytanie. Czy poncz do nasaczenia biszkoptu moglby byc bez dodatku alkoholu, poniewaz mam male dzieci.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s