Chleb z Oliwkami i Parmezanem


Aromatyczny chlebek z chrupiącą skórką, czarnymi oliwkami, cebulką, parmezanem i świeżą bazylią.

Wybornie smakuje, zarówno z masłem, jak i szynką. Jeśli lubicie Państwo śródziemnomorskie smaki to bardzo polecam.

chleb z oliwkami i parmezanem

 

Składniki:

  • 550 g mąki pszennej chlebowej
  • 10 g suszonych drożdży
  • 250 ml ciepłej wody
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki drobnego cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 cebulki dymki
  • 3/4 szklanki czarnych oliwek
  • 1/2 szklanki drobno startego parmezanu
  • 1/3 szklanki świeżej bazylii
  • 2 łyżki mleka /do posmarowania chleba/

Wykonanie:

  1. Szklankę mąki przesiać do miski, wymieszać drożdże i cukier, dodać ciepłą wodę, zamieszać i pozostawić na 10 minut, aby drożdże ruszyły.
  2. W między czasie, pokroić dymki, oliwki i bazylię na małe kawałki. Parmezan zetrzeć drobno na tarce.
  3. Gdy zaczyn ruszy, dodać resztę maki oraz sól, oprócz oliwek, cebuli i parmezanu.
  4. Wyrabiać ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
  5. Do natłuszczonej miski przełożyć ciasto, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub do momentu podwojenia objętości.
  6. Po tym czasie, do ciasta dodać oliwki, cebulę i parmezan, jeszcze raz wyrobić, do połączenia składników.
  7. Uformować chlebek i przełożyć do formy okrągłej lub podłużnej, wysmarowanej tłuszczem i wysypaną mąką. Odstawić na 30 minut, po czym posmarować mlekiem.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku w 220 st. C przez 15 minut, następnie w 190 st. C przez 30 minut.
  9. Po upieczeniu wyłożyć na metalową kratkę do wystudzenia. Można chlebek posmarować roztopionym masłem.

Smacznego !

Chleb z oliwkami parmezanem

źródło: Kuchnia włoska

Reklamy

4 thoughts on “Chleb z Oliwkami i Parmezanem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s