Tarta z Ricottą i Borówkami


Tarta na słodko z puszystym, kremowym  serem ricotta i delikatnym musem ze świeżej borówki.

Składniki na ciasto:

  • 260 g mąki pszennej
  • 25 g cukru pudru
  • 150 g schłodzonego masła
  • 1 jajo, 1 żółtko
  • 5 łyżek zimnej wody
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Składniki na wypełnienie ciasta:

  • 480 g sera ricotty
  • 180 g cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 3 jaja

Składniki na mus borówkowy:

  • 200 g świeżej lub mrożonej borówki
  • 100 g cukru pudru
  • 2 łyżki wody
tarta z ricottą i borówkami

Wykonanie:

  1. Mąkę z solą i cukrem połączyć z masłem.
  2. Dodać pozostałe składniki, szybko zagnieść ciasto, uformować w spłaszczoną kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
  3. Ser zmiksować z cukrem, wanilią,  dodawać po 1 jajku.
  4. Borówki z cukrem i wodą gotować na małym ogniu przez ok. 15 minut do uzyskania pół gęstej masy. Odstawić do wystygnięcia.
  5. Formę  tarty o średnicy 22-24 cm, wyłożyć rozwałkowanym ciastem o grubości 0,5 cm, dokładnie dociskając do krawędzi.
  6. Na tak przygotowane ciasto, wyłożyć masę serową i dodać punktowo mus borówkowy, patyczkiem na powierzchni musu, tworząc kręgi.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w 180 st.C, przez 45-50 minut.

Uwaga:

  • Zamiast musu  można użyć dżemu z borówki.

Smacznego:)

źródło: Good Taste

Reklamy

4 thoughts on “Tarta z Ricottą i Borówkami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s