Walentynkowe Serce


Od serca dla serca. Ciasto na specjalną okazję – idealna niespodzianka dla ukochanej osoby na walentynkowy wieczór. Ciasto czekoladowe przełożone dżemem malinowym i pokryte kremem ganache.

Składniki:

  • 170 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 55 g kakao w proszku
  • 3 jaja
  • 140 g brązowego cukru /najlepiej muscovado/
  • 150 ml oleju słonecznikowego
  • 150 ml śmietany
  • 3 łyżki dżemu malinowego bez pestek
  • 80 g mrożonych malin

Składniki na krem ganache:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 125 g śmietany kremówki
  •     5  g  niesolonego masła

Walentynkowe serce

Wykonanie ciasta:

  1. W misce połączyć suche składniki: mąkę, proszek, kakao.
  2. Jaja ubić z cukrem, dodać olej i śmietanę, wszystko dobrze ubić.
  3. Do ubitej masy dodać wszystkie suche składniki, dobrze wymieszać.
  4. Ciasto przelać do silikonowej formy w kształcie serca, piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C, przez 30 minut lub do suchego patyczka.
  5. Po wystudzeniu ciasto przekroić w poziomie na dwa placki, przełożyć dżemem malinowym, następnie pokryć kremem ganache i udekorować mrożonymi malinami i listkami mięty.

Wykonanie kremu ganache:

  1. Smietanę wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia następnie zdjąć z palnika.
  2. Dodać połamaną czekoladę, ubijać aż masa stanie się gładka, następnie dodać masło i znowu ubijać do otrzymania gładkiego kremu.

Smacznego:)

źródło: z książki – The Big Book of Baking

Reklamy

14 thoughts on “Walentynkowe Serce

  1. jest super, właśnie zamierzam się do tego by zrobić je ukochanemu z tym ze nie mam formy w ksztalcie serca, dlatego mam prośbę, mogłaby mi podać proporcje do tortownicy 24 cm ?
    z góry dziękuję i liczę na szybką odpowiedź!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s