search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Drożdżówki z dżemem
Sernik z polewą śmietanową
Ciasto bananowe z borówkami
Przekąska ze swieżego ogórka
Donaty z opiekacza
Bułeczki orkiszowe z ziołami
Pieczona cukinia
Chleb pełnoziarnisty
Tarta brokułowa z mozzarellą
Sałatka z makaronem

Kalendarz wpisów

Luty 2012
Pon W Śr Czw Pt S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

W Tłusty Czwartek  zawsze robię tradycyjne pączki z marmoladą różaną. Jest to przepis rodzinny i jedyny dzień w roku, gdzie wszyscy w rodzinie jedzą pączki. Zawsze przygotowuję ponad 100 szt. tych smakowitych kulek, wszystkie zjadane są przez moich kochanych smakoszy. Dla mnie zostaje tylko jeden, któremu nie mogę się oprzeć.

Składniki:

  • 1 kg mąki pszennej tortowej
  • 65 g drożdży świeżych
  • 480-500 ml ciepłego mleka
  • 100 g cukru
  • 100 g roztopionego masła
  • 3 żółtka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 500 g marmolady różanej lub innej
  • 1/2 łyżeczka soli
  • cukier puder do posypania
  • 1 łyżka spirytusu

Wykonanie:

  1. Zrobić zaczyn, drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, dodać 2 łyżki ciepłego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać odstawić do wyrośnięcia na 15-20 minut.
  2. Mąkę przesiać, żółtka z jajkiem utrzeć z cukrem,  masło rozpuścić w mleku.
  3. Do mąki dodać – utarte żółtka, zaczyn, wanilię, spirytus i wlewać stopniowo rozpuszczone, ciepłe masło z mlekiem, powinno być letnie.
  4. Mieszaninę wyrabiać ręcznie przez 10-15 minut, do uzyskania gładkiej błyszczącej masy.
  5. Odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.
  6. Po tym czasie, ciasto odgazować tzn. krótko ponownie zagnieść.
  7. Rozwałkować na grubość 3  cm i wycinać krążki, na każdy nakładać po 1 łyżeczce marmolady, skleić i formować kulki, lekko spłaszczyć. Przykryć ściereczką i pozostawić na 20 minut do wyrośnięcia.
  8. Smażyć na rozgrzanym oleju w 180′ C z obu stron do zarumienienia.
  9. Usmażone posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

2 comments on “Pączki Samanthy

  1. Dorota;) pisze:

    takie pączusie smakowite, a mnie nie ma…muszę się zadowolić gniotem ze sklepu!!! nie ma to jak pączki własnego wykonania! pozdrawiam;)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      O tak, nie ma to jak domowe, mamine, babcine pączki, te są bez porównania najlepsze 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: