Torcik Wiśniowy


Zbliża się koniec karnawału i z tej okazji proponuje lekki torcik wiśniowy na wiśniówce, z delikatną masą, wykończony polewą z mlecznej czekolady.

Składniki:

  • 125 g mąki tortowej
  • 30 g kakao w proszku
  • 6 jaj /osobno żółtka i białka/
  • 200 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu rumowego
  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • 150 g czekolady mlecznej
  • 50 ml słodkiej śmietanki
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 200 g wiśni /kandyzowane, mrożone, świeże/
  • 60 g wiórek kokosowych
  • 100 ml wódki wiśniówki

Wykonanie:

  1. Wiśnie namoczyć w wiśniówce przez ok. 2 godziny.
  2. Przesiać mąkę z proszkiem i kakao do miski.
  3. Białka ubić na sztywną pianę i dodawać po 1 łyżce cukru, następnie po 1 żółtku, dodać olej i aromat rumowy.
  4. Wiśnie odsączyć, pokroić na małe kawałki, zostawiając kilka do dekoracji.
  5. Dodać do mieszaniny mąki, wymieszać, następnie całość delikatnie połączyć z pozostałą masą jajeczną.
  6. Przelać do wysmarowanej tortownicy o średnicy 20 cm, piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 st. C, przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.
  7. Wystudzony biszkopt przekroić na dwa krążki, skropić wiśniówką /wg. uznania/.
  8. Przełożyć bitą śmietaną wymieszaną z cukrem pudrem, z dodatkiem kilku kawałków wiśni.
  9. Czekoladę rozpuścić ze śmietaną w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, przestudzoną posmarować wierzch i boki tortu.
  10. Boki obsypać wiórkami kokosowymi, a wierzch udekorować pozostałymi wiśniami.

Smacznego 🙂

Reklamy

6 thoughts on “Torcik Wiśniowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s