Jabłecznik z marakują

Tradycyjny jabłecznik, zwany ciastem z jabłkami. Ciasto, które nigdy nam się nie znudzi i zawsze będzie smakować. Aby urozmaicić tak powszechny deser, dodałam polewę z egzotycznego owocu Marakui inaczej zwanej Męczennicą pańską.

Składniki:

400 g mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła
3 żółtka
125 g drobnego cukru
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 kg jabłek
cukier waniliowy

Składniki na sos marakujowy:

1/4 szklanki drobnego cukru
2 łyżki miąższu z marakui
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Wykonanie:

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić cytryną i przesmażyć z cukrem waniliowym i 2 łyżkami wody.
Mąkę wymieszać z proszkiem dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto, podzielić na 2 części, zawinąć w folię, odstawić do lodówki na 30 minut.
Po schłodzeniu ciasta, jedną część ciasta rozwałkować, wyłożyć formę prostokątną, nakłuć widelcem, posypać 1 łyżką bułki tartej i wyłożyć jabłka, po czym rozwałkować drugą część ciasta i nałożyć na wierzch i też nakłuć widelcem.
Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 40 minut.
Po wystudzeniu polać polewą marakujową.

Wykonanie sosu marakujowego:

Cukier dodać do miąższu marakui, wymieszać i podgrzać następnie dodać skrobię wymieszaną z łyżką wody i Gotować do zgęstnienia przez ok. 3 minuty.

Smacznego 🙂