Ciasto Marcepanowe


Kto z nas nie jadł pysznych kartofelków marcepanowych ? Jednakże  ciasto marcepanowe należy raczej do rzadkości. Sam marcepan podobno pochodzi z Węgier, zaś kolebką jego jest miasto w Niemczech – Lubeka. Zapraszam zatem na pyszne ciasto marcepanowe i wcale nie jest takie słodkie, jak nam się wydaje.

ciasto marcepanowe

 

 

 

Składniki:

  • 220 g masy marcepanowej
  • 250 g cukru pudru
  • 220 g miękkiego masła
  • 6 jaj
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kakao na posypkę
  • 380 g masy marcepanowej /do dekoracji/

ciasto marcepanowe

Wykonanie:

  1. Masę marcepanową utrzeć z cukrem i  masłem, do uzyskania jednolitej masy.
  2. Dodać po 1 jajku i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
  3. Ciasto przełożyć do formy tortowej wysmarowanej tłuszczem i posypaną mąką, o średnicy 20 cm, piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 st. C, przez 45 minut lub do suchego patyczka.
  4. Wystudzone ciasto udekorować pozostałym marcepanem i posypać przesianym kakao /patrz zdjęcia/.

Uwaga:

Masę marcepanową można ew. zastąpić batonami marcepanowymi bez bakali i czekolady.

Smacznego:)

 

źródło: z książki „The Big Book of Baking”

26 thoughts on “Ciasto Marcepanowe

  1. Jak na niego patrzę to już mi ślinka leci! uwielbiam marcepan! Smantho, jak zwykle wyśmienicie! ale skąd wziąć masę marcepanową?😦

  2. Ja chciałabym zrobić to ciasto i zastanawiam się czy faktycznie tylko 150g mąki? To bardzo mało jak na takie ilości innych składników. Czekam na odpowiedź😀

    1. Proszę dodać tyle mąki ile jest w przepisie, proszę zauważyć, że masy marcepanowej jest aż 220 g, więc w połączeniu z innymi składnikami proporcje są odpowiednie. Bardzo polecam, ciasto jest przepyszne, jeśli Pani lubi marcepanowe smaki ! Serdecznie pozdrawiam:)

  3. Na końcu jest napisane ” ciasto udekorować pozostałym marcepanem” ale ma być więcej niż te 220g czy o co z tym chodzi? Bo bardzo bym chciała upiec te ciasto i bardzo proszę o odpowiedź

  4. Jej, teraz dopiero widzę, przecież jest napisane 100 g do dekoracji ale ze mnie gapa. Już późno było zmęczona po całym dniu więc można mi wybaczyć 😉

    1. Nic się nie stało, lepiej zawsze spytać. Masa marcepanowa jest zazwyczaj pakowana po 500g, więc można użyć większą ilość masy, w zaleznosci od wielkości kartofelków marcepanowych. Pozdrawiam i zyczę udanych wypiekow:)

  5. Witam. Czy taka masa marcepanową utarta z samym masłem, może posłużyć jako krem do tortu ? Potrzebuję krem marcepanowy i nigdzie nie mogę znaleźć przepisu. Wszędzie jest tylko o obkładaniu masą.

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s