search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Donaty z opiekacza
Rogale z masą migdałową
Sernik z rodzynkami
Tort migdałowy z Amaretto
Szarlotka królewska
Babka Marcepanowa
Seromakowiec
Zupa rybna
Donaty z foremki
Sałatka ze szparagami i kurczakiem

Kalendarz wpisów

Marzec 2012
Pon W Śr Czw Pt S N
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Polub na Facebook

Blogi, które obserwuję

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Sernik karmelowy należy do serników o wyrazistym aromacie i smaku.  Oczywiście dużą rolę odgrywa tu ser, ponieważ musi być bardzo lekki i kremowy.  Deser jest znakomity i przepyszny, szczególnie dla miłośników karmelowych smaków. Zapraszam zatem na niezwykły sernik karmelowy.

Składniki na masę serową:

  • 250 g kruchych herbatników
  • 60 g masła
  • 800 g serka kremowego
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 3 jaja
  • 250 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 280 g gotowego karmelu lub 200 ml  sosu toffi

oraz:

  • 125 ml kwaśnej śmietany
  • 20 g drobnego cukru lub cukru pudru

Składniki na sos toffi:

  • 200 g cukru muscovado
  • 50 ml  śmietany kremówki 30%
  • 25 g masła
  • 1 łyżeczka wanilii

Składniki na karmel do dekoracji:

  • 220 g cukru
  • 60 ml wody

Wykonanie:

  1. Herbatniki pokruszyć dodać  roztopione  masła, dobrze wymieszać i wyłożyć dno tortownicy. Odstawić do lodówki na 30 minut.
  2. Serek połączyć z cukrem, dodać jajka, mąkę,  i wanilię, całość zmiksować.
  3. Do mieszaniny serowej dodać gotowy karmel lub wcześniej przygotowany zimny sos toffi /pozostawić 2-3  łyżki do dekoracji/, mieszaninę wylać na przygotowany spód tortownicy.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 160 st. C, przez 1 godzinę 15 minut, pod koniec pieczenia polać wierzch sernika kwaśną śmietaną wymieszaną z 20 g cukru  i zapiec kolejne 15 minut.
  5. Studzić  przy otwartych drzwiach piekarnika, następnie przełożyć do lodówki na 3 godziny.Wystudzony sernik polać sosem toffi i udekorować karmelowymi kryształami.

Wykonanie sosu toffi:

  1. Cukier z masłem gotować  na średnim ogniu do rozpuszczenia cukru.
  2. Zdjąć z palnika i ostrożnie dodać śmietanę, gotować przez 2 minuty.
  3. Odstawić do ostygnięcia, dodać wanilię.

Wykonanie kawałków karmelowych:

  1. Cukier połączyć z wodą i gotować na małym ogniu do uzyskania złotego koloru.
  2. Gorący wylać na tacę metalową i równo rozprowadzić po całej powierzchni.
  3. Po wystudzeniu połamać na kawałki.

Smacznego 🙂

źródło: delicious

17 comments on “Sernik Karmelowy

  1. ilenia pisze:

    Piękny! Aż chce się zjeść 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję, jeśli ktoś lubi karmel bedzie zachwycony 🙂

      Polubienie

  2. Eve pisze:

    Ale piękny i apetyczny sernik! Uwielbiam serniki,a ten wygłąda tak obłędnie i kusząco! Przepis zapisany do upieczenie.

    p.s. a jakiego sera użyłaś?

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dzięki bardzo Eve, dałam serek „Philadelphia”, idealny do takich serników, pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  3. agata pisze:

    Śliczny, a taką mam ochotę dziś na sernik:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziekuję, ja też miałam ochotę na sernik, właśnie karmelowy, ale ponieważ wszystkich częstuję, więc dla mnie zostaje tylko okruszek… 🙂

      Polubienie

  4. Dorota;) pisze:

    Sernik wyśmienity, wygląda i smakuje bosko, raj dla podniebienia!! polecam i pozdrawiam;)

    Polubienie

  5. Ewelina pisze:

    cudny ten serniczek, robie kawe iczekam na kawalek…:D buziaki

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Ewelinko, wiem, że lubisz takie serniki, na pewno będzie Ci smakował, buziaczki 🙂

      Polubienie

  6. Kupiłaś mnie tym sernikiem! Dam się pokroić za wszystko co karmelowe!
    Cudny!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję za uznanie, zapewniam, że wyśmienity !!!

      Polubienie

  7. Strawberries&Cream pisze:

    musi być rewelacyjny…sam wygląd i te zdjęcia..Kocham wszelakie serniki i te na pewno by mi smakował

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Sernik jest niezwykle dobry, jesli ktoś lubi karmel, trzeba wypróbować, dziękuję pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  8. bijana pisze:

    wyglada fantastycznie, elegancko i tak pysznie, ze nie sposob oczu oderwac.Chętnie sprobuje…

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję jak zwykle za miły komentarz !!!

      Polubienie

  9. a&a pisze:

    Uwielbiam sernik, widzę również, że nie ma rodzynek dlatego podoba mi się jeszcze bardziej 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      O tak, ja też nie przepadam za rodzynkami w serniku, pozdrawiam !

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Bonjour From Brittany

Celebrating what makes Brittany unique

imaginecontinua

Pretextul acestui blog este mica mea colecție de fotografii vechi. În timp s-a transformat în pasiune. O pasiune care ne trimite, pe noi, cei de azi, în lumea de altădată, prin intermediul unor fotografii de epocă.

Mágica Mistura✨

Uma mistura mágica de poesia, imagens, música, citações, atualidades e velharias do Brasil e do mundo,sempre com um toque de inconformismo ...

Virtualidades

Blog do jornalista e professor Solon Saldanha

Magiczny zielnik Dziewanny

Zioła, surowa kuchnia i zdrowie w harmonii z naturą

FOTOGRAFIE

Fotografia - lubię to

The Biveros Effect

To Travel is to Live

Alicja Szrednicka-Mondritzki

Alicja piecze i fotografuje.

caterinarotondi

Se non combatti per costruire la tua vita non ti rimarrà niente

365 dni w obiektywie LG/Samsunga

365 days a lens LG/Samsung

Pani M - kuchnia smakowita

gotowanie, przepisy na obiady, desery i ciasta. Cooking and baking.

Poezja Ewy Paluszkiewicz

„Z rzeczy świata tego zostaną tylko dwie. Dwie tylko: poezja i dobroć… i więcej nic.” CKN

Smaczne Podróże - Smak Życia

Blog o podróżach po Polsce i świecie • Informacje praktyczne

<span>%d</span> blogerów lubi to: