Babeczki Kwiatowe


Babeczki albo Muffinki, nazwa pochodzi od francuskiego słowa „moufflet” i oznacza miękki chleb. Istnieją dwa rodzaje babeczek – angielskie i amerykańskie. Te drugie zrobione są z ciasta drożdżowego, zaś angielskie z dodatkiem sody lub proszku do pieczenia. Techniki wykonania są tak różnorodne i zależą od naszej pomysłowości i talentu.

Przygotowałam proste angielskie babeczki maślane, a do dekoracji użyłam kolorowy marcepan.

Składniki: /na 12 szt. mini babeczek/

  • 120 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 120 g miękkiego masła lub margaryny
  • 120 g drobnego cukru
  • 2 jaja
  • 1 łyżeczka zmielonych migdałów

Do dekoracji:

  • 350 g marcepanu
  • kilka kropel barwnika spożywczego: czerwony i żółty
  • 1 łyżka morelowego dżemu

Wykonanie:

  1. Mąkę połączyć z proszkiem, dodać masło i pozostałe składniki, wszystko dobrze zmiksować.
  2. Tak przygotowane ciasto nakładać do wysmarowanych mini papilotek do 3/4 wysokości.
  3. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st. C, przez 20 minut lub do suchego patyczka.
  4. Po wystudzeniu posmarować dżemem i udekorować kolorowym marcepanem.

Wykonanie dekoracji:

  1. Masę marcepanową podzielic na dwie części, do jednej dodać czerwony barwnik, do drugiej żółty, rozwałkować na grubość 1 cm i wycinać kółka o srednicy 2,5 cm,  następnie  scisnąć w połowie. /patrz zdjęcie/.
  2. Na każdą babeczkę nałożyć po 4 płatki, w środek dodać kuleczkę.

Smacznego 🙂

źródło: z książki „The Cupcake”

Reklamy

8 thoughts on “Babeczki Kwiatowe

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s