Irlandzkie ciasto czekoladowe na św. Patryka


Dziś narodowe święto Irlandii, czyli Dzień Świętego Patryka i  aby uczcić to wielkie święto wśród społeczności irlandzkiej  dominuje kolor zielony i wszystko w około jest zielone.

Z tej okazji przygotowałam  irlandzkie ciasto mocno  czekoladowe z dodatkiem irlandzkiego piwa Guinnessa, z narodowym symbolem Irlandii, zieloną koniczynką.

Składniki:

  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 250 g ciemnobrązowego cukru /muscovado/
  • 60 g masła
  • 1/4 szklanki /250 g/ oleju roślinnego
  • 250 ml piwa Guinnessa
  • 100 ml maślanki
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 3 jajka /oddzielone żółtka i białka/
  • 2 łyżeczki pasty waniliowej lub ekstraktu
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody

Składniki na krem:

  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 150 g masła
  • 80 ml słodkiej śmietany
  • 2 łyżki brandy
  • 75 g rodzynek
  • 60 g orzechów pistacjowych
  • 50 g ciastek kruchych /pokruszonych/

Składniki na polewę:

  • 150 g słodkiej śmietany powyżej 20%
  • 250 g gorzkiej czekolady

Połączyć w misce nad parą lub w mikrofalówce.

oraz:

  • 350 g masy cukrowej zielonej

Wykonanie ciasta:

  1. Czekoladę, cukier, masło, olej, piwo i wanilię rozpuścić w garnku na średnim ogniu /nie gotować/, aż powstanie gładka masa.
  2. Po przestudzeniu, dodać pozostałe składniki i  zmiksować.
  3. Ciasto przelać do formy tortowej o średnicy 24 cm, piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C przez 20 minut, po tym czasie ciasto przykryć metalową pokrywką i dalej piec przez 30 minut lub do suchego patyczka.
  4. Po upieczeniu studzić na kratce metalowej.
  5. Po całkowitym wystudzeniu ciasto przekroić i przełożyć kremem, wierzch i boki polać  polewą i pozostawić do zastygnięcia.
  6. Udekorować koniczynką z masy cukrowej.

Wykonanie kremu:

  1. Czekoladę, masło i śmietanę rozpuścić nad parą wodną lub w mikrofali.
  2. Po przestudzeniu dodać pozostałe składniki i starannie wymieszać.

Wykonanie koniczynki:

  1. Masę cukrową rozwałkować na blacie podsypanym cukrem pudrem, mniej więcej o średnicy ciasta.
  2. Następnie przyłożyć szablon koniczynki i wyciąć.

Smacznego 🙂

źródło: Vogue Entertaining Travel

Advertisements

12 thoughts on “Irlandzkie ciasto czekoladowe na św. Patryka

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s