Keks Świąteczny


Zapraszam Państwa już teraz na tradycyjne potrawy Wielkanocne !

Menu świąteczne w zasadzie nie zmienia się od lat, na stołach królują typowo wielkanocne przysmaki i zawsze na honorowym miejscu znajduje się jajko.

Tak więc, wśród proponowanych przeze mnie potraw nie zabraknie jaj, pieczonych mięs, pasztetów, bab wielkanocnych, ciast i mazurków, a obowiązkowym, prezentowanym daniem będzie staropolski żur.

Na początek świątecznej degustacji, polecam doskonały świąteczny keks.

Składniki:

  • 500 g rodzynek
  • 150 g suszonych porzeczek
  • 150 g suszonych daktyli
  • 150 g suszonej żurawiny
  • 150 g suszonej śliwki
  • 100 g suszonej wiśni
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 2 łyżeczki drobno startej skórki z pomarańczy
  • 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu /w proszku/
  • 1 łyżeczka imbiru /w proszku/
  • 250 g  orzechów włoskich lub laskowych i migdałów /pokrojonych na kawałki/
  • 200 g masła
  • 150 g brązowego cukru
  • 250 g mąki pszennej
  • 4 jaja
  • 250 ml brandy lub rumu
  • migdały, orzechy, wiśnie do dekoracji

Wykonanie:

  1. Wszystkie suszone owoce zalać alkoholem, dobrze wymieszać, przykryć folią i odstawić na 2 dni.
  2. Masło utrzeć lub ubić  z cukrem, dodać jajka, połączyć do uzyskania jednolitej masy.
  3. Następnie dodać mąkę i macerowane owoce, na koniec  orzechy i starte skórki. Dokładnie wymieszać.
  4. Ciasto przełożyć do dużej formy keksowej, wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu ułożyć migdały, orzechy i kandyzowane wiśnie.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 150 st. C, przez 2 godziny 40 minut nawet do 4 godzin.

Uwaga ! 

Keks najlepiej smakuje po 2 tygodniach, a owinięty w papier pergaminowy i zamknięty w pojemniku, nie traci na wartości i nadaje się do spożycia  3 miesiące.

Smacznego 🙂

źródło: Good Taste

Reklamy

8 thoughts on “Keks Świąteczny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s