search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Tarta brokułowa z mozzarellą
Wiatraczki z malinami
Ciasto bananowe z borówkami
Rogaliki krucho drożdżowe
Pieczona cukinia
Donaty z opiekacza
Brownie z wisniami i kokosem
Drożdżówki z dżemem
Przekładaniec kokosowy z kremem brulee
Wisniowy anioł

Kalendarz wpisów

Marzec 2012
Pon W Śr Czw Pt S N
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Kulebiak, to potrawa wywodząca się z kuchni kresowej jego nazwa pochodzi od niemieckiego słowa: „kohlgeback”, co oznacza ciasto nadziewane kapustą. Bardzo popularny na lubelszczyźnie, wśród dań wielkanocnych i bożonarodzeniowych. Zazwyczaj przygotowuje  się z kapustą słodką lub kwaśną, kaszą gryczaną, jajkami, grzybami lub rybami.

Kulebiak z kapustą i jajkami polecam jako smaczną potrawę na Wielkanoc.

Składniki na ciasto:

  • 400 g mąki pszennej
  • 3  dkg drożdży świeżych
  • 5 łyżek roztopionego masła lub oleju roślinnego
  • 1 jajko, 1 żółtko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 szklanki wody ciepłej

Składniki na farsz :

  • 1 główka kapusty słodkiej /średnia/
  • 12 jaj
  • duży pęczek zielonego kopru
  • sól, pieprz

Wykonanie:

  1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać szczyptę cukru i 1 łyżkę mąki, odstawić na 15 minut.
  2. Mąkę przesiać, dodać zaczyn z drożdży i pozostałe składniki, wszystko dobrze wyrobić i pozostawić pod przykryciem na 1 godzinę, do podwojenia objętości.
  3. W między  czasie przygotować farsz: kapustę poszatkować, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić.
  4. Jajka ugotować na twardo, obrać, pokroić na kawałki.
  5. Koper umyć, pokroić.
  6. Do kapusty dodać jajka, koper, wszystko wymieszać.
  7. Cisto rozwałkować w kwadrat, na grubość ok 1 cm, wyłożyć przygotowany farsz i zwinąć w rulon, przełożyć do formy i odstawić na 30 minut, po czym posmarować rozmąconym jajkiem.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C przez 40 minut lub do zarumienienia.

Smacznego 🙂

11 comments on “Kulebiak z kapustą i jajkami

  1. Dorota;) pisze:

    Smakowity, już czuję ten aromatyczny koper i kapustę, na pewno na Wielkanoc pojawi się Twój kulebiak pzdr;)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dorotko na pewno będzie smakował, dziękuję i pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  2. Zawsze nam sie wydawało, że kulebiak to diabelnie skomplikowana w wykonaniu potrawa i nigdy się za niego nie zabieraliśmy. Na te święta chyba jednak sie przełamiemy i skorzystamy z Twojego przepisu 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Tak to prosta potrawa ale jakże smaczna, gorąco polecam, pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  3. witaminkaa pisze:

    O Mamuniu:))

    Polubienie

  4. Ewelina pisze:

    Ojej kulebiak! To jedna z moich ulubionych potraw swiatecznych. Ja sama nigdy nie robilam, wiec moze sprobuje…buziaki:D

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Ewelinko, przepis jest łatwy, na pewno zrobisz, buziaczki 🙂

      Polubienie

  5. Kasia pisze:

    Kulebiak? Przyznam szczerze, że nigdy go nie jadłam, ale patrząc na Pani przepis pokuszę się i zrobię na wielkanocny stół 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Wszystkiego trzeba spróbować, nie jest skomplikowany w wykonaniu, na pewno wyjdzie smaczny 🙂

      Polubienie

  6. panti1801 pisze:

    Mam pytanie: ile czasu trzeba gotować kapustę? 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Kapustę należy gotować do miękkości, zależy od kapusty, pozdrawiam 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: