Polędwiczki wyborne


Wśród potraw na wielkanocnym i wigilijnym stole nie powinno zabraknąć obfitości pieczonych mięs, własnoręcznie robionych pasztetów, szynek i kiełbas.

Oto jedna z propozycji, którą polecam, to polędwiczki wyborne, z mięsa wieprzowego  z  ostro słodkim farszem.

Składniki:

  • 2 x 550 g polędwiczek wieprzowych
  • 1,5  szklanki suszonych owoców mieszanych /żurawina, rodzynki, morele…/
  • 1 czerwona cebula
  • 1/4 szklanki pieprzu  kolorowego /grubo zmielony/
  • oliwa
  • sól
  • 1 szklanka porto lub czerwonego wina

Wykonanie:

  1. Polędwiczki umyć,  oczyścić z błon, natrzeć solą i pieprzem, odstawić na 2 godziny do lodówki.
  2. Owoce namoczyć w porto lub czerwonym winie przez 2 godziny, po czym odcedzić, pozostawiając płyn.
  3. Cebulę przeszklić na oliwie, dodać do owoców, wymieszać.
  4. Polędwiczki naciąć  wzdłuż, tworząc kieszeń, umieścić 3/4 farszu, związać sznurkiem.
  5. Pozostały farsz nałożyć na wierzch polędwiczek wybornych i  tak przygotowane mięso  przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać zalewę z owoców.
  6. Piec w temp. 220 st. C, przez 25 minut, pod folią, następne 10 minut bez folii.
  7. Podawać na zimno.

Smacznego:)

źródło: Super Food Ideas

Reklamy

8 thoughts on “Polędwiczki wyborne

  1. Faktycznie, prawie się umówiłyśmy:)
    Ja jutro też będę robiła nadziewaną polędwiczkę tyle że mięsnym farszem. Zobaczymy co z tego wyjdzie, bo w sumie to polędwiczkę będę nadziewała po raz pierwszy:)
    Pozdrawiam:)

  2. Suszone owoce, czerwona cebulka ooo to moje smaki, ale takich polędwiczek jeszcze nie jadłam…chętnie się skuszę!!! mniam;)

  3. poledwiczki to jedno z moich ulubionych dan, a przepisow na ich przyrzadzenie jest sporo. tego jeszcze nie probowalam wiec chetnie skorzystam. pozdrawiam

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s