Muffinki szpinakowe


Zamiast słodkich muffinek, proponuje  na słono, ze szpinakiem, serkiem i pomidorkami.

Doskonała przystawka na ciepło, może być również podawana jako odrębne danie serwowane z sosem pomidorowym.

Składniki:

  • 120 g szpinaku
  • 25 g masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g sera ricotty
  • 125 ml mleka
  • 50 g startego parmezanu
  • 1 jajo
  • 200 g mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • sól, pieprz

muffinki szpinakowe

Wykonanie:

  1. Szpinak blanszować we wrzącej wodzie, odsączyć.
  2. Przysmażyć na maśle, dodać roztarty czosnek i ser, dusić do odparowania wody.
  3. Mąkę z sodą przesiać, dodać starty parmezan, połączyć ze szpinakiem, dodać jajko, doprawić do smaku, następnie wlać mleko,  aby powstała półpłynna konsystencja.
  4. Do wysmarowanej formy muffinowej nakładać 3/4 wysokości masy szpinakowej. Na wierzch każdej muffinki nałożyć spryskane olejem pomidorki.
  5. Piec w temp. 190 st. C, przez 20 minut, podawać na ciepło z sosem pomidorowym.

Smacznego 🙂

źródło: delicious

 

25 comments

Odpowiedz na Jolanta Starys Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s