Piernikowe babeczki z czekoladą


Witam Państwa po dłuższej przerwie, wróciłam na stare smieci i postanowiłam dalej kontynuować moją kulinarną pasję. Pomimo przykrych doswiadczeń z moim poprzednim blogiem zdecydowałam pozostać z Wami i dalej prezentować moje kulinarne dzieła, które mam nadzieje będą dla wielu inspiracją w kuchni. Ponieważ usunęłam poprzedni blog, który został umyślne zawirusowany i utraciłam ok. 200 przepisów. Teraz będą się pojawiać co jakiś czas  poprzednie wpisy wcześniej już publikowane, ale nie zabraknie nowych, a teraz świątecznych przepisów ciast, deserów, pierników i potraw na wigilijnym stole.

Pierniki czas zacząć ! Bo nie wyobrażam sobie Swiąt bez tych wspaniałych ciast,  piernik – to symbol szczęścia i dostatku ! Ale zanim zaproszę na  swiąteczny piernik, proponuje babeczki z ciasta piernikowego o cudownych smakach i aromatach oblane obficie czekoladą. Już poczujesz zapach Swiąt !

Składniki:

  • 200 g miodu
  • 120 g drobnego cukru
  • 60 g masła
  • 2 jaja
  • 2 łyżeczki przyprawy do pierników
  • 250 g  mąki pszennej
  • 1 łyżka kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g drobnych rodzynek
  • 50 g drobno posiekanych migdałów
  • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej
  • aromat cytrynowy
  • 2-3 łyżki mleka
  • 160 g dżemu pomarańczowego
  • 150 g gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej

Wykonanie:

  1. Miód, cukier, masło i mleko podgrzać na srednim ogniu ciągle mieszając do połączenia składników.
  2. Do przestudzonej masy dodać kolejno jajka, aromat cytrynowy i przyprawę do pierników, dobrze zmiksować.
  3. W osobnym naczyniu połączyć przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao.
  4. Suche składniki dodać do zmiksowanej masy, na koniec wsypać rodzynki, skórkę kandyzowaną i migdały, wszystko dokładnie wymieszać.
  5. Foremki do babeczek wysmarować tłuszczem i posypać mąką lub bułką tartą.
  6. Ciasto nałożyć do 3/4 wysokości każdej foremki.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 190 st. C, przez 15-20 minut lub do suchego patyczka.
  8. Po upieczeniu, ciepłe babeczki posmarować dżemem wymieszanym z 2 łyżkami wrzątku, następnie polać roztopioną czekoladą.

Smacznego 🙂

źródło: z książki The Encyclopedia of Baking

Reklamy

8 thoughts on “Piernikowe babeczki z czekoladą

  1. Samantho, cieszę się niezmiernie, że się nie poddałaś i kontynuujesz dzielenie się z nami swoją pasją! A jeżeli chodzi o piernikowe babeczki to wyglądają zniewalająco! 🙂

  2. Samantho, bardzo się cieszę że wróciłaś! Nie mogłam się dostać na starego bloga i miałam nadzieję, że jednak powrócisz. Masz ogromny talent i pasję – cieszę się, że dalej chcesz się nimi dzielić!

    1. Dziękuję Natalio, też się cieszę, choć miałam straszne wątpliwości, ale dzięki takim osobom jak Ty, kontynuuję swoją pasję życia, to co lubię ! Bardzo miło, że jesteś 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s