search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Pączki z dziurką
Drożdżówki z dżemem
Sernik z polewą śmietanową
Tort Rumowy
Lody jagodowe na patyku
Sernik z rodzynkami
Galeria potraw
Muffiny owocowe z czekoladą
Cytrynowe semifreddo z porzeczkami
Karnawałowe sakiewki z jabłkami

Kalendarz wpisów

Grudzień 2012
Pon W Śr Czw Pt S N
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Makowiec, to popularne ciasto wypiekane w czasie swiąt Bożego Narodzenia, które zawsze gości na wigilijnych stołach. Przeważnie wykonuje się na ciescie drożdżowym,  dla odmiany przygotowałam na ciescie kruchym, orzechowym wypełnionym przepyszną masą makową z dużą iloscią bakalii z dodatkiem rumu.

Jeśli lubicie makowce, tym ciastem będziecie zachwyceni, ze względu na dużą porcję maku. Zapraszam 🙂

Makowiec z migdałami

Składniki na ciasto:

  • 200 g mąki tortowej
  • 100 g zimnego masła
  • 70 g cukru pudru
  • 50 g zmielonych orzechów laskowych
  • starta skórka z cytryny
  • szczypta soli
  • 1 jajo

Składniki na masę makową:

  • 250 g zmielonego maku
  • 250 ml mleka
  • 200 g zmielonych migdałów
  • 1 białko
  • 50 g naturalnego miodu
  • 50 g rodzynek
  • 10 g kandyzowanej skórki cytrynowej
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • 50 g drobno pokrojonych migdałów
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki rumu

Dodatkowo:

  • 4 łyżki dżemu morelowego
  • 50 g płatków migdałowych

Makowiec z migdałami

Wykonanie:

  1. Wszystkie składniki na ciasto dokładnie połączyć i zagnieść ciasto.
  2. Uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić przez 30 minut w lodówce.
  3. Schodzone ciasto rozwałkować i  2/3 ciasta wyłożyć dno oraz boki wysmarowaną tłuszczem formę keksową.
  4. Mleko zagotować i gorącym zalać mak, odstawić na 2-3 godziny  mieszając kilkakrotnie,  dodać zmielone migdały i dobrze wymieszać.
  5. Do masy dodać pozostałe składniki i wszystko dobrze połączyć.
  6. Tak przygotowaną masę wyłożyć forme, wyłożonej ciastem i przykryć pozostałym ciastem, dobrze skleić brzegi, dociskając widelcem.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 40 minut lub do zarumienienia.
  8. Przestudzone ciasto posmarować dżemem wymieszanym z łyżką wrzątku i obłożyć uprażonymi wcześniej płatkami migdałowymi.

Uwaga !

Mak można również zalać gorącym mlekiem i odstawić na noc, następnie dwukrotnie przekręcić przez maszynkę.

Smacznego 🙂

zródło: The Encyclopedia of Baking

Makowiec z migdałami

20 comments on “Makowiec z migdałami

  1. aga pisze:

    Ale dużo maku! Podoba mi się bardzO:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję, tylko dla miłośników maku ! Miło Cię gościć 🙂

      Polubienie

  2. Kasia pisze:

    mój dziadek uwielbia makowce! już wiem jaką zrobię mu niespodziankę 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      O to słodka niespodzianka, na pewno się ucieszy ! Buziaczki 🙂

      Polubienie

  3. Dorota;) pisze:

    Aż dech zaparło…wygląda znakomicie, piękny!!! 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję Dorotko za uznanie, smaczny też jest ! Buziaczki 🙂

      Polubienie

  4. Pan Deserek pisze:

    Twoje ciasta są rewelacyjne ! 🙂 Zabieram kawałek do kawki 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo mi miło, z przyjemnoscią częstuj się ! Pozdrawiam 🙂 Miło, że wpadłeś !

      Polubienie

  5. iza pisze:

    rewelacyjnie wygląda :)) to coś dla mnie

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo dziękuję, dużo maku, cos dla smakoszy makowców ! Dziękuję za odwiedziny 🙂

      Polubienie

  6. Monica pisze:

    Wygląda wprost wspaniale!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo dziękuję ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  7. Natalia pisze:

    Takie makowiec lubię najbardziej – duuuużo maku!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dużo maku, mało ciasta, takie są najlepsze !

      Polubienie

  8. Mniam! Uwielbiam makowce:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Makowiec na swięta koniecznie być musi, ja też lubię 🙂

      Polubienie

  9. pawel pisze:

    Mam takie pytanko. Zawsze jak robiłem makowiec (w zasadzie wszyscy, których znam) zalewają dzień wcześniej mak i następnego dnia mieli się go przez maszynkę. To robota, której nikt w zasadzie nie lubi. Tu u Ciebie w przepisie ten mak jest zalewany wrzątkiem i mielony (rozumiem, że w jakimś blenderem?). Wydaje się więc to sposób prostszy, szybszy i mniej uciążliwy. Czy efekt jest równie dobry? Czy ciasto jest gorsze niż wtedy gdy mieli się przez maszynkę? Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam.

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dla mnie jest oczywiste, że należy zawsze mak zmielić, ponieważ ma bardzo twardą zewnętrzną łupinkę. To od Ciebie zależy, czy chcesz po kilku godzinach moczenia zmielić w malakserze, blenderze /szybszy sposób/, czy uprażyć i na sucho zmielić, czy też tradycyjną metodą przez maszynkę do mięsa. O jakości ciasta decydują dodatki w tym wypadku ilość i jakość dodanych bakalii, a nie metoda zmielenia maku.
      Dziękuję za cenną uwagę, we wpisie poprawiłam i dokładnie sprecyzowałam przygotowanie maku, rzeczywiście mogło budzić wiele kontrowersji. Serdecznie pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  10. kinga pisze:

    czy mogę użyć gotowej masy

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Pani Kingo, jeśli masa, nie jest rzadka, to można. Do tego typu makowca raczej polecałabym masę makową o gęstej konsystencji. Gdyby jednak okazała się za rzadka, należy dodać w ilości odpowiedniej, bułkę tartą lub zmielone słodkie sucharki. Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

Odpowiedz na abcmojejkuchni Anuluj pisanie odpowiedzi
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: