Ciasto Misisipi


Deserowe ciasto czekoladowe zwane również „Misisippi błota”, uważa się, że powstało w amerykańskim stanie Misisippi, ze względu na zawarty w nim sos czekoladowy. Nieprzyzwoicie pyszny deser, z dużą iloscią czekolady, kawy, wanilii i Bourbona, w otoczeniu czekoladowego serka i biszkoptowych czekoladowych ciasteczek. Prawdziwa uczta dla koneserów czekolady.

Ciasto Misisipi

Składniki:

  • 200 g gorzkiej czekolady /powyżej 70% kakao/
  • 250 ml kawy espresso lub mocnej kawy instant
  • 250 g masła
  • 300 g drobnego cukru
  • 2 jaja
  • 300 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 65 ml bourbon whiskey lub rumu
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • 250 g serka mascarpone
  • 125 g cukru pudru
  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 60 ml likieru pomarańczowego lub soku z 1/2 pomarańczy
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 9 szt. biszkoptowych ciastek czekoladowych
  • kryształy różowego cukru
  • groszki cukrowe

Ciasto Misisipi

Wykonanie:

  1. Czekoladę połamać na kawałki, dodać masło w kawałkach i swieżo zaparzoną kawę, podgrzać na małym ogniu do rozpuszczenia się składników następnie odstawić do wystudzenia.
  2. Mieszaninę przelać do dużej miski i dodać cukier, alkohol, wanilię,  jaja i dobrze ubić.
  3. Dodać przesianą  mąkę z proszkiem do pieczenia, zmiksować.
  4. Przelać do formy tortowej /sugerowana 22 cm/ wysmarowanej tłuszczem i posypaną kakao, od spodu uszczelnić folią aluminiową.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 165 st. C, przez 1 godzinę 15 minut.
  6. Odstawić do wystudzenia w formie.
  7. Serek zmiksować z przesianym cukrem pudrem, dodać likier lub sok pomarańczowy, wanilię i odłożyć 1/4 cz. masy, a do pozostałej dodać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę.
  8. Wierzch i boki wyłożyć ciemną masą, z białej masy wycisnąć 9 kleksów na wierzchu ciasta Misisipi i wcisnąć 9 ciasteczek.
  9. Udekorować różowym cukrem, cukrowymi groszkami. /patrz zdjęcie/.

Uwaga !

Srodek ciasta ma pozostać lekko płynny, ciastka można wykonać z okrągłych biszkoptów wycinając foremkami dowolne kształty, oblać roztopioną czekoladą i udekorować.

Smacznego 🙂

inspiracja: Good Taste

Ciasto Misisipi

Reklamy

6 thoughts on “Ciasto Misisipi

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s