Sylwestrowe Bliny


Bliny, to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, ukraińskiej i białoruskiej. Drożdżowe naleśniki z mąki pszenno-gryczanej, podane z mozaiką dodatków, doskonale smakują i swietnie się prezentują. Wspaniała i elegancka przystawka na sylwestrowy wieczór.

Aby uświetnić te pyszne placuszki przygotowałam do nich smietanę z dodatkiem pasty wasabi z krewetkami, ale różnorodność jest tak wielka, że możemy sami zdecydować o dodatkach i zamiast krewetek również dodać wędzonego łososia, sledzie, kawior czy grzyby.  Zapraszam 🙂

Sylwestrowe Bliny

Składniki:

  • 350 g mąki pszennej
  • 125 g mąki gryczanej
  • 2 łyżeczki drożdży suszonych aktywnych lub 20 g świeżych
  • 500-600 ml ciepłego mleka
  • 6 jaj
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 5 łyżek kwaśnej smietany
  • 1/2 łyżeczki soli
  • masło lub olej do smażenia

Składniki na krem wasabi:

  • 200 ml kwaśnej smietany
  • 1 łyżeczka pasty wasabi
  • 300 g ugotowanych krewetek
  • 50 g świeżego imbiru
  • 2 łyżki kolendry lub pietruszki

Sylwestrowe Bliny

Wykonanie:

  1. Drożdże wymieszać z 3 łyżkami ciepłego mleka i szczyptą cukru, odstawić do spienienia na 20 minut.
  2. Mąki wymieszać z solą, dodać pozostałe składniki i drożdże, dobrze wymieszać   i odstawić do podwojenia objętości, ok.  1 godzinę 20  minut.
  3.  Smażyć na rozgrzanym tłuszczu okrągłe placuszki o średnicy ok. 5-6 cm, z obu stron do zarumienienia.
  4. Ugotowane krewetki wymieszać ze startym imbirem, doprawić do smaku solą, odstawić. /Można przysmażyć krótko na maśle/.
  5. Smietanę wymieszać z pastą wasabi i nałożyć w równych częściach na każdy placek.
  6. Dodać po 1 lub dwie krewetki, udekorować kolendrą.

Uwaga !

Ciasto na bliny powinno mieć gęstszą konsystencję od ciasta naleśnikowego.

Smacznego 🙂

źródło: z książki „ultimate christmas”

Sylwestrowe Bliny

Reklamy

6 thoughts on “Sylwestrowe Bliny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s