search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Tarta z Ricottą i Borówkami
Clafoutis z truskawkami
Tort Rumowy
Szarlotka Samanthy
Sałatka z kuskusem w guacamole
Wielkanocne babeczki
Deser truskawkowy
Róże karnawałowe
Rogaliki krucho drożdżowe
Ciasto z truskawkową pianką

Kalendarz wpisów

Styczeń 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Małe rurki w kształcie muszli, wypełnione kremem waniliowym lub ricottą. Deser pochodzi z Sycylii jest powszechnie znany jako: „Sycylijczyk Cannoli”.

Do przygotowania tego pysznego deseru trzeba niestety zaopatrzyć się w specjalne metalowe rurki, no chyba, że macie swój patent na wykonanie takich rurek. Cannoli to niewątpliwie wspaniały przysmak, któremu nie można się oprzeć, polecany jako słodka przekąska w karnawale.

Cannoli z kremem waniliowym

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 80 g zimnego masła
  • 1 jajo
  • 1 żółtko
  • 1 białko
  • szczypta soli

Składniki na krem:

  • 1 l mleka
  • 200 g drobnego cukru
  • 5 żółtek
  • 100 g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej
  • 80 g masła
  • 1 łyżka pasty waniliowej

Dodatkowo:

  • 12 szt. metalowych rurek
  • olej roślinny do smażenia

Cannoli z kremem waniliowym

Wykonanie:

  1. Mąkę z solą, cukrem i masłem rozdrobnić w malakserze, dodać jajko i żółtko i szybko zagnieść.
  2. Uformować kulę, owinąć folią i schłodzić 30 minut w lodówce.
  3. Rozwałkować na grubość 2 mm i wyciąć kwadraty 8 cm, każdy kwadrat ciasta nawinąć po przekątnej na metalowe rurki, końce zlepić białkiem.
  4. Olej rozgrzać do temp. 200 st. C i smażyć całkowicie zanurzone przez 3 minuty lub do zarumienienia.
  5. Wyłożyć na ręcznik papierowy, usunąć delikatnie rurki /są bardzo kruche/ i odstawić do całkowitego wystudzenia.
  6. Aby przygotować krem do cannoli należy mleko doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, dodać żółtka i energicznie mieszać, następnie cukier, wanilię i mąkę, dokładnie wymieszać.
  7. Ponownie zagotować ciągle mieszając, do zgęstnienia, następnie wymieszać z masłem.
  8. Odstawić do wystudzenia, należy przykryć folią by zapobiec powstania kożucha.
  9. Po czym wstawić do lodówki do całkowitego wystudzenia.
  10. Tak przygotowanym kremem wypełnić cannoli z obu stron za pomocą szprycy z karbowaną końcówką.
  11. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

źródło: kuchnia włoska

Cannoli z kremem waniliowym

12 comments on “Cannoli z kremem waniliowym

  1. Dorota;) pisze:

    Chrupiąca pyszność, wyszły idealnie, a kremik waniliowy mmm mój ulubiony 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję Dorotko, prawie idealnie, z kremem znakomite 🙂

      Polubienie

  2. ugotujmyto.pl pisze:

    Samantho….proszę Cię….nie rób mi tego….bo próbuję zrzucić kilogramowe pozostałości po Świetach;)! Ale przepis zapisuję…na później :))))!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Oj kuszą te słodkości, sama wiem po sobie, ale jakże nie spróbować jak to takie dobre ? Ja się zawsze odchudzam od poniedziałku i tak od następnego 🙂 Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  3. Kasia pisze:

    jak tylko zobaczyłam zdjęcie Twojego cannoli od razu zaczęłam szukać metalowych rurek! wyglądają niezwykle smakowicie! 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Ja Kasiu dostałam rurki z Polski, więc myslę, że nie będzie problemu, a warto zrobić, ponieważ smakują pysznie ! Buziaczki 🙂

      Polubienie

  4. Ale pyszności serwujesz Samantho:) Wspaniałe te Cannoli:) mmm…

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję Jolu, pozdrawiam, miło, że wpadłaś 🙂

      Polubienie

  5. Natalia pisze:

    Ja Cannoli robię tradycyjnie z ricottą, ale taki kremik waniliowy do rurek jest wspaniały

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Oczywiście w oryginalnym włoskim przepisie tylko używa się ricotty z wiórkami czekolady 🙂

      Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Tak były pyszne, że nie mogłam sobie odmówić 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: