search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Tarta brokułowa z mozzarellą
Wiatraczki z malinami
Ciasto bananowe z borówkami
Rogaliki krucho drożdżowe
Donaty z opiekacza
Brownie z wisniami i kokosem
Drożdżówki z dżemem
Wisniowy anioł
Mazurek marcepanowy
Biała kiełbasa z jabłkami

Kalendarz wpisów

Styczeń 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Tort niezwykły, wyjątkowy i niebywale smaczny, istny mix smaków i aromatów. Pomimo, że wcześniej ukazał się już post na facebooku, zapraszam do odwiedzenia mojej strony, a dowiecie się dla kogo był zrobiony !  Chciałam się podzielić przepisem na jego wykonanie.

Do przygotowania tego tortu urodzinowego użyłam czterech rodzaju kremu, „tony czekolady”, owoców w syropie i świeżych oraz  alkoholu. Pomimo, że obawiałam się kontrastu użytych składników, efekt końcowy okazał się rewelacyjny i niezwykle smaczny.

Tort urodzinowy

Składniki na biszkopt:

  • 220 g mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 jaj /oddzielnie żółtka i białka/
  • 6 łyżek oleju słonecznikowego
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 łyżka esencji waniliowej
  • szczypta soli

Składniki na krem waniliowy:

  • 500 ml smietany kremówki /ubić na sztywno, odłożyć 3 łyżki do dekoracji/
  • 500 g serka mascarpone
  • 180 g cukru pudru
  • 2 łyżki pasty waniliowej lub aromatu

Wszystkie składniki połączyć.

Składniki na krem czekoladowy:

  • 200 g gorzkiej czekolady powyżej 70%
  • 50 g masła w temp. pokojowej
  • 200 g smietany kremówki 30%
  • 100 g cukru pudru
  • 50 ml likieru Cointreau

Składniki na krem czekoladowo-kakaowy:

  • 200 g bitej smietany
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki „Apricot Brandy”
  • 100 g cukru pudru

Poncz:

  • 300 ml wody źródlanej
  • sok z 2 cytryn
  • 100 ml szkockiej Brandy lub rumu
  • można 2 łyżki cukru

Dodatkowo:

  • 100 g białej czekolady
  • owoce: morele, mandarynki w syropie lub brzoskwinie
  • swieże truskawki
  • wiórki startej mlecznej czekolady

tort urodzinowy

Tort urodzinowy

Wykonanie biszkoptu:

  1. Białka z solą lekko ubić, dodawać po małej porcji cukru i nie przerywając ubijania dodawać po jednym żółtku, następnie oliwę.
  2. Do dobrze ubitej masy wsypać na dwa razy przesiane mąki z proszkiem i delikatnie wymieszać do połączenia składników.
  3. Formę tortową /sugerowana 24 cm/ wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą, przelać przygotowane ciasto.
  4. Piekarnik rozgrzać do temp. 180 st. C, po wstawieniu formy z biszkoptem zmniejszyć do 170 st. C, piec przez 40 minut lub do suchego patyczka.
  5. Po upieczeniu pozostawić ciasto 10 minut w formie, następnie wyjąć i studzić na kratce metalowej.
  6. Całkowicie wystudzone przekroić na cztery krążki w poziomie.
  7. Poszczególne krążki biszkoptu nasączyć ponczem /wszystkie składniki połączyć/ i przełożyć kremem waniliowym.
  8. Srodkową część ciasta przełożyć kremem czekoladowo kakaowym, z czego odłożyć 2-3 łyżki kremu na dekorację.
  9. Wierzch i boki posmarować kremem czekoladowym.
  10. Udekorować rozetkami wszystkich rodzajów kremów, bitą smietaną z wanilią, truskawkami i wiórkami czekolady oraz kostkami białej czekolady./patrz zdjęcie !/.
  11. Przed podaniem schłodzić.

Wykonanie kremu czekoladowego:

  1. Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić do przestudzenia.
  2. Smietanę ubić na sztywno, następnie ubić z cukrem.
  3. Do bitej smietany dodać rozpuszczoną czekoladę i likier, dobrze połączyć.

Uwaga !

Do kremu waniliowego i czekoladowego z kakao  dodać kawałki owoców, należy jednak odłożyć po 2-3 łyżki każdego kremu do dekoracji.

Smacznego !

autor: Samantha

Tort urodzinowy

 

22 comments on “Tort urodzinowy

  1. Kasia pisze:

    Pięknie wygląda! Na pewno cudownie smakuje! Dużo pracy, ale jaki efekt końcowy! Wow! Ps. Najserdeczniejsze życzenia urodzinowe dla jubilata! 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Smaki cudowne, smakowało bardzo ! Dziękuję w imieniu jubilata ! 🙂

      Polubienie

  2. palluina pisze:

    MMMM wygląda pysznie!
    dookoła same urodziny 😀

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      I też pysznie smakowało ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  3. lutka40 pisze:

    Wszystkiego Najlepszego W Nowym Roku !!!
    Torcik – arcydzieło !!!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję bardzo i także życzę wszystkiego dobrego w Nowym Roku !!!

      Polubienie

  4. martex.82 pisze:

    wow imponujące torcisko, ale poszalałaś, takie bogactwo smaków i piękna dekoracja, musiały wymagać sporo pracy, ale jaki efekt 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Fakt, torcisko na miarę oczekiwań, pracy też wiele, ale efekt zniewalający ! Dziękuję i pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  5. Dorota;) pisze:

    Cudny, wygląda bosko, a i lista składników imponująca, musiał być pyszznnnnyy 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Musiał być i był, najważniejsze, że smakował !

      Polubienie

  6. Monica pisze:

    Wow, prezentuje się okazale. Cudowny tort!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Miło mi Moniko pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  7. Natalia pisze:

    Tort z tony czekolady? Żałuję, że nie jest dla mnie ;))) Wspaniały!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję ! O j żałuj 🙂

      Polubienie

  8. ugotujmyto.pl pisze:

    Wygląda jak z cukierni ale założę się, że o niebo lepiej smakuje…:)! Ślinka cieknie…… 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję za uznanie, smakuje rewelacyjnie 🙂

      Polubienie

  9. Jak ja zazdroszczę jubilatowi!!! 🙂 chyba zaproszę Cię na moje urodziny, bo Twoje torty są zawsze doskonałe 🙂 Podziwiam Twoją cierpliwość do ich przygotowywania 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Z miłą chęcią ! Dziękuję za uznanie Martuniu 🙂

      Polubienie

  10. madlene17 pisze:

    Żebym ja chociaż w połowie tak pięknie jak Ty potrafiła udekorować tort, to skakalabym z radości:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Też pięknie dekorujesz, ja też podziwiam Twoje wspaniałe wypieki ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  11. Nemi pisze:

    Wow! Robi wrażenie!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję, miło, że się podoba !!!

      Polubienie

Odpowiedz na Samantha Anuluj pisanie odpowiedzi
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: