Drożdżówka z serem


Ciasta drożdżowe należą do ciast lekkich i puszystych, można je przygotowywać z owocami,  zależnie od sezonu, czy upodobań, kremami czy kruszonką. Jednakże zawsze wybornie smakują i zawsze odpowiadają nowym trendom w sztuce kulinarnej.

Zapraszam na pyszną drożdżówkę z serem i rodzynkami, oblana cytrynowym lukrem i podana do porannej kawy zawsze dobrze smakuje.

Składniki:

  • 450 g pszennej mąki
  • 20 g świeżych drożdży
  • 200-220 ml ciepłego mleka
  • 60 g drobnego cukru
  • 2 jaja
  • 1 żółtko
  • 100 g roztopionego masła
  • 1 łyżka aromatu waniliowego
  • szczypta soli
  • 400 g serka kremowego
  • 50 g rodzynek
  • 80 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • wanilia

Wykonanie:

  1. Drożdże pokruszyć, rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać 1 łyżkę ciepłego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.
  2. Mąkę z solą przesiać, dodać cukier, rozmącone jajka, wanilię, wyrośnięty rozczyn i ciepłe mleko z masłem, wszystko dobrze wyrobić, przykryć folią i odstawić na 1 godzinę do podwojenia objętości.
  3. Gdy podwoi swoją objętość, ponownie wyrobić przez ok. 5 minut.
  4. Rozwałkować na prostokąt i posmarować masą serową /wszystkie składniki ubić na  pół gęstą masę/, zostawiając zakład 3 cm od dłuższego boku.
  5. Zwinąć w rulon i pokroić na 5 cm kawałki.
  6. Pokrojoną stroną ułożyć scisle w formie tortowej /26 cm/, odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  7. Przed pieczeniem posmarować żółtkiem z dodatkiem 1 łyżki ciepłego mleka.
  8. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 45 minut, do zarumienienia.
  9. Ciepłą drożdżówkę z serem  polukrować /125 g cukru pudru utrzeć z 1 łyżką soku z cytryny i 1 łyżeczką gorącej wody/.
  10. Drożdżówka z serem najlepiej smakuje z mlekiem.

Smacznego 🙂

autor: Samantha

Advertisements

20 thoughts on “Drożdżówka z serem

    1. Jeśli lubi Pan zbite i twarde ciasta, to życzę smacznego, przy okazji odsyłam do książki Paula Hollywood ” How to Bake”, być może jest w przekładzie na polski. Można się tam wiele nauczyć ! Pozdrawiam 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s