search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Drożdżówki z dżemem
Pączki z dziurką
Lody jagodowe na patyku
Tort Rumowy
Sernik z polewą śmietanową
Tarta brokułowa z mozzarellą
Cytrynowe semifreddo z porzeczkami
Sernik Krakowski
Ciasto bananowe z borówkami
Sernik z rodzynkami

Kalendarz wpisów

Styczeń 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Brytyjski chleb wiejski, oryginalna nazwa brzmi „oven bottoms„, wypiekany z mąki chlebowej pszennej z chrupiącą skórką. Chlebek wiejski jest bardzo charakterystyczny ze względu na jego kształt, składa się z dwóch złączonych bochenków tworząc jedną całość chleba.

Chleb wiejski

Składniki:

  • 500 g mąki chlebowej pszennej
  • 10 g soli
  • 10 g suszonych aktywnych drożdży
  • 30 g miękkiego masła
  • 300-330 ml ciepłej wody
  • oliwa

Wykonanie:

  1. Drożdże wymieszać z mąką, dodać sól, /można 1 łyżeczkę cukru/, masło i wodę.
  2. Wszystkie składniki dobrze połączyć i wyrobić ciasto przez 5-10 minut.
  3. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia na 1-1,5  godziny.
  4. Po tym czasie jeszcze raz wyrobić ciasto, dodać mąki jeśli jest za rzadkie.
  5. Uformować dwa okrągłe bochenki, z czego jeden o 3 cm mniejszej  średnicy.
  6. Połączyć dwa chlebki, zrobić otwór w srodku i naciąć nożem boki od zewnętrznej strony /patrz zdjęcie/.
  7. Przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypaną mąką.
  8. Posmarować oliwą.
  9. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
  10. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 210 st. C przez 30 minut.
  11. Wystudzić na kratce metalowej.

Smacznego 🙂

źródło: z książki: „How to Bake” Paul Hollywood

Chleb wiejski

10 comments on “Chleb wiejski

  1. Dorota;-) pisze:

    Chleb imponujący! Marzy mi się taka kroma z masłem 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Chleb taki wyrósł, że nie mogłam nad nim zapanować, ale nie taki miał być ! No cóż ważne, że smaczny 🙂 Buziaczki 🙂

      Polubienie

  2. ugotujmyto.pl pisze:

    Nie ma nic lepszego od takiego domowego pieczywa 🙂 ! Ja ostatnio robiłam ciabattę i chlebek na piwie ale cały czas zbieram się do przygotowania chleba na zakwasie…:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Och chleb na zakwasie, to dla mnie wyzwanie ! Też na pewno zrobię 🙂 A ciabattę bread lubię z warzywami !

      Polubienie

  3. lutka40 pisze:

    Ja poproszę kromeczkę ,do dżemiku i kubka kakao

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Ja zajadałam suchy, tak mi smakował, z dżemem i kakao idealnie 🙂 Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  4. Natalia pisze:

    Ale nietypowy kształt! Nie wiedziałam że są takie ciekawe chleby 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Kształt niestety nie wyszedł doskonały, chleb za bardzo wyrósł, w oryginale wyglądał doskonale 🙂

      Polubienie

  5. Kasia pisze:

    Bardzo ciekawy chlebek. Wyrósł idealny! Aż ma się ochotę na kromala… albo dwa 🙂 Buźka!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Najważniejsze, że smakowity ! Buziaczki 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: