Sernik z ricotty


Ricotta, to ser o delikatnym smaku, miękki, niedojrzewający, produkowany z serwatki pozostałej po serach podpuszczkowych przez drugie gotowanie, przeważnie z mleka koziego, krowiego lub owczego. Doskonały do deserów, ciast, dipu, spożywany na słodko lub słono. Produkowany we Włoszech.

Zapraszam na wykwintny sernik z ricotty, puszysty, bardzo delikatny o smaku pomarańczowo czekoladowym.

Sernik z ricotty

Składniki na ciasto:

  • 150 g mąki tortowej
  • 80 g cukru pudru
  • 70 g zimnego masła
  • 1 jajo
  • szczypta soli
  • 40 g kakao w proszku

Składniki na sernik:

  • 500 g sera ricotty
  • 100 g drobnego cukru
  • 4 jaja
  • 125 g smietany 20%
  • 80 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 100 g gorzkiej czekolady w kawałkach
  • 1 łyżka wanilii
  • 2 łyżki brandy

Wykonanie:

  1. Składniki na ciasto wymieszać, zagnieść i schłodzić 30 minut w lodówce.
  2. Rozwałkować placek o średnicy formy tortowej /sugerowana 21 cm/.
  3. Przełożyć do formy tortowej, wysmarowanej tłuszczem, nakłuć widelcem i podpiec w temp. 200 st. C, przez 15 minut.
  4. Odstawić do wystudzenia.
  5. Jajka z cukrem ubić na jasną masę, dodać ser, smietanę, skórkę pomarańczową, aromat waniliowy, startą czekoladę i alkohol.
  6. Zmiksować do połączenia składników.
  7. Przygotowaną masę przełożyć na podpieczony spód, wyrównać.
  8. Piec w temp. 180 st. C, przez 1 godzinę, następnie pozostawić 10 minut w piekarniku, po czym wystudzić w formie.
  9. Można udekorować drobno startą czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

inspiracja: Taste.com

Sernik z ricotty

Reklamy

18 thoughts on “Sernik z ricotty

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s