Ricotta, to ser o delikatnym smaku, miękki, niedojrzewający, produkowany z serwatki pozostałej po serach podpuszczkowych przez drugie gotowanie, przeważnie z mleka koziego, krowiego lub owczego. Doskonały do deserów, ciast, dipu, spożywany na słodko lub słono. Produkowany we Włoszech.
Zapraszam na wykwintny sernik z ricotty, puszysty, bardzo delikatny o smaku pomarańczowo czekoladowym.
Składniki na ciasto:
- 150 g mąki tortowej
- 80 g cukru pudru
- 70 g zimnego masła
- 1 jajo
- szczypta soli
- 40 g kakao w proszku
Składniki na sernik:
- 500 g sera ricotty
- 100 g drobnego cukru
- 4 jaja
- 125 g smietany 20%
- 80 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 100 g gorzkiej czekolady w kawałkach
- 1 łyżka wanilii
- 2 łyżki brandy
Wykonanie:
- Składniki na ciasto wymieszać, zagnieść i schłodzić 30 minut w lodówce.
- Rozwałkować placek o średnicy formy tortowej /sugerowana 21 cm/.
- Przełożyć do formy tortowej, wysmarowanej tłuszczem, nakłuć widelcem i podpiec w temp. 200 st. C, przez 15 minut.
- Odstawić do wystudzenia.
- Jajka z cukrem ubić na jasną masę, dodać ser, smietanę, skórkę pomarańczową, aromat waniliowy, startą czekoladę i alkohol.
- Zmiksować do połączenia składników.
- Przygotowaną masę przełożyć na podpieczony spód, wyrównać.
- Piec w temp. 180 st. C, przez 1 godzinę, następnie pozostawić 10 minut w piekarniku, po czym wystudzić w formie.
- Można udekorować drobno startą czekoladą lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
inspiracja: Taste.com
Obłędny….jak zwykle :)!
PolubieniePolubienie
Polecam, rewelacyjny w smaku 🙂
PolubieniePolubienie
Wprost przepadam za takim orzeźwiającym sernikiem! Prezentuje się niezwykle smakowicie 😉
PolubieniePolubienie
Smakuje doskonale 🙂
PolubieniePolubienie
Takiego fantastycznego ciasta jeszcze nie jadłem – muszę spróbować wygląda rewelacyjnie !!!
PolubieniePolubienie
Koniecznie spróbuj, na pewno posmakuje ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Śliczny i na pewno pyszny!
PolubieniePolubienie
Ja bardzo lubię serniki z ricotty, są delikatne i zawsze można dodać smakowe dodatki ! Pozdrawiam 🙂
PolubieniePolubienie
Pysznie wygląda 🙂 uwielbiam serniki 🙂
PolubieniePolubienie
Dziękuję Kasiu, ja też uwielbiam 🙂
PolubieniePolubienie
Wygląda pysznie, z ricottą jeszcze nigdy nie próbowałam 🙂
PolubieniePolubienie
Wypróbuj koniecznie, ja bardzo polecam 🙂
PolubieniePolubienie
Lubię serniki na tym serze – są bardzo delikatne. Twój wygląda wspaniale 🙂
PolubieniePolubienie
Swietny jest ricotta do serników 🙂 Dziękuję za uznanie 🙂
PolubieniePolubienie
nigdy nie robiłam sernika z ricotty, wygląda genialnie, no i idealne zestawienie pomarańcza – czekolada 🙂
PolubieniePolubienie
Zachęcam do zrobienia, połączenie smaków też wyśmienite 🙂
PolubieniePolubienie
Sernik wygląda zniewalająco! i jeden kawałek to zdecydowanie za mało! 😉
PolubieniePolubienie
To prawda, sernik rozpływa się w ustach i jeden kawałek, to stanowczo za mało !
PolubieniePolubienie