Pączki indyjskie


I to już ostatnia propozycja pączkowych wypieków na „Tłusty czwartek”. Tym razem tradycyjny deser indyjski, rodzaj pączków mlecznych w miodowo-różanym syropie z szafranem.

Imponujący smak, niepowtarzalny aromat, istna poezja smaków.

Składniki na ciasto:

  • 150 g mleka w proszku
  • 40 g mąki pszennej
  • 30 g semoliny
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki kardamonu
  • 1 łyżka wody różanej lub 3 krople esencji różanej
  • 60 ml mleka w płynie
  • 60 ml rzadkiej smietany
  • olej roślinny do smażenia

Składniki na syrop:

  • 250 ml wody
  • 1/2 łyżeczki wątków szafranu
  • 100 g cukru
  • 3 strąki kardamonu /zbite/
  • 1 laska cynamonu
  • 1/4 szklanki wody różanej
  • 125 g naturalnego miodu

Wykonanie:

  1. Szafran zalać wodą i odstawić na 5 minut.
  2. Dodać cukier, kardamon i cynamon, podgrzać i mieszać do rozpuszczenia się cukru.
  3. Następnie dodać miód i wodę różaną, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, odstawić do zgęstnienia.
  4. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać do uzyskania miękkiego, lepkiego ciasta.
  5. Formować małe kulki.
  6. Smażyć na rozgrzanym oleju, odsączyć na papierowym ręczniku i przełożyć do syropu.
  7. Podawać w syropie.

Smacznego 🙂

źródło: Taste. com.au /przepis zmodyfikowałam/

Reklamy

14 thoughts on “Pączki indyjskie

    1. O tak przepis imponujący, niestety kosztowny, choć od czasu można sobie pozwolić na taką przyjemność !!! Dziękuję Martuniu za miłe komentarze i serdecznie pozdrawiam 🙂

  1. Zaintrygowały mnie te pączki. Muszą nieziemsko smakować! Uwielbiam takie połączenie składników. Bardzo orientalnie 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s