search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Tarta brokułowa z mozzarellą
Donaty z opiekacza
Chleb pełnoziarnisty
Wiatraczki z malinami
Sernik smietankowy z bezą
Kruche ciasteczka z kremem
Korzenne ciasto marchewkowe
Rogale z masą migdałową
Chleb tostowy z maszyny
Lody jagodowe na patyku

Kalendarz wpisów

Luty 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Polub na Facebook

Blogi, które obserwuję

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Już czas pomyśleć o walentynkowych deserach, słodkich ciasteczkach czy eleganckich przekąskach, by sprawić przyjemność ukochanej osobie w ten wyjątkowy walentynkowy wieczór we dwoje.

Na początek proponuje słodkie, marcepanowe serce, przełożone marcepanowym kremem otoczone migdałowym karmelem. Unikalny smak, rewelacyjny wygląd i słodki zawrót głowy.

Składniki na ciasto:

  • 3 białka
  • szczypta soli
  • 50 g drobnego cukru
  • 3 żółtka
  • 60 g mąki tortowej
  • 40 g zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej

Składniki na krem marcepanowy:

  • 250 g masy marcepanowej
  • 50 g cukru pudru
  • 125 g marmolady morelowej
  • 3 łyżki rumu lub 1 łyżka ekstraktu rumowego

Wszystkie składniki na krem marcepanowy utrzeć.

Składniki na karmel migdałowy:

  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka masła
  • 50 g drobno pokrojonych migdałów /bez skórki/

Dodatkowo:

  • 40 g gorzkiej czekolady
  • płaska łyżeczka masła
  • 1/2 szklanki bitej smietany
  • 120 g masy marcepanowej jasnej
  • 95  g masy marcepanowej żółtej

Wykonanie:

  1. Białka z solą ubić na sztywną pianę, dodając po łyżce cukru, następnie po 1 żółtku.
  2. Dodać przesiane mąki i zmielone migdały, delikatnie wymieszać.
  3. Formę tortową w kształcie serca dokładnie wysmarować tłuszczem i posypać obficie bułką tartą i przelać ciasto.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 175 st. C, przez 30 minut lub do suchego patyczka.
  5. Upieczone i wystudzone ciasto przekroić na dwa placki i przełożyć połową kremu  marcepanowego, drugą połową posmarować wierzch serca /wszystkie składniki dobrze zmiksować, odłożyć 1 łyżkę masy, dodając do rozpuszczonej czekolady z masłem/.
  6. Masę marcepanową cienko rozwałkować i wykroić kształt serca o wymiarach tortownicy, wyłożyć pod spód ciasta
  7. Z żółtej masy wykroić mniejsze serce i ułożyć na wierzchu.
  8. Boki serca marcepanowego obłożyć kawałkami karmelu z migdałami oraz dodać na wierzch, w srodek małego serca, tworząc otoczkę w kształcie rozetek z bitej smietany za pomocą szprycy.
  9. Serce udekorować kremem marcepanowo czekoladowym oraz bitą smietaną.

Wykonanie karmelu migdałowego:

  1. Masło rozpuścić z jedną łyżeczką cukru, dodać pozostały cukier i ciągle mieszać do uzyskania ciemno złotego koloru.
  2. Dodać drobno pokrojone migdały, wymieszać i szybko przelać na folię aluminiową, wyrównać na cienką warstwę.
  3. Odstawić na 15 minut do zastygnięcia, następnie połamać na małe kawałki.

Smacznego !

autor: Samantha

26 comments on “Marcepanowe Serce

  1. Dorota;) pisze:

    Samantho poruszyłaś moje serce tym cudnie marcepanowym serduchem! 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Och jakże mi miło Dorotko 🙂

      Polubienie

  2. lutka40 pisze:

    Male słodkie arcydzieło

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję, lubię od czasu do czasu tworzyć małe arcydzieła ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  3. Ola in the kitchen pisze:

    Rewelacyjnie wygląda i jestem pewna, że niebiańsko smakuje!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Cieszę się, że się podoba, smakuje rzeczywiście niebiańsko !

      Polubienie

  4. Wygląda przepysznie 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję i tak pysznie smakuje ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  5. Kasia pisze:

    Po prostu zakochałam się w tym serduchu 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      hehehe ja też 🙂

      Polubienie

  6. Jak zwykle przepiękne i przepyszne arcydzieło cukiernicze 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Miło mi, dziękuję za uznanie równie wspaniałego Mistrza ! 🙂

      Polubienie

  7. Przecudowne serce i przepiekne wykonanie 😉 pozdrawiam!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo dziękuję, miło mi niezmiernie ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  8. martex.82 pisze:

    jakie piękne, jak kunsztownie wykonane, na dodatek marcepanowe i oryginalnie nie czerwone, chyba się zakochałam… 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo mi miło i cieszę się, że się Tobie podoba ! No chyba się można w nim zakochać 🙂

      Polubienie

  9. S. pisze:

    Zyczylbym sobie takie na Walentynki ! Prawdziwe cudo !!!!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję również, kto wie może takie dostaniesz ?! 🙂

      Polubienie

  10. Natalia pisze:

    Ale piękne! I jak ozdobione cudnie!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Och jak miło, dostawać takie komplementy, cieszę się bardzo 🙂

      Polubienie

  11. ugotujmyto.pl pisze:

    O rany…. ale cudo:)! Samantho jesteś Mistrzynią!!!!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      hehehe chciałabym ! Dzięki za uznanie 🙂

      Polubienie

  12. justka2712 pisze:

    Takie serce to ja poproszę na Walentynki 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Z przyjemnoscią wyslę dla Ciebie 🙂

      Polubienie

  13. Kasiaaa pisze:

    Jak zwykle zachwyciło mnie Twoje dzieło ! co ja bym dała,żeby takie dostać… ech 😉 Pozdrawiam serdecznie !

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Życzę Ci, żebys takie dostała 🙂 Serdecznie pozdrawiam 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Bonjour From Brittany

Celebrating what makes Brittany unique

imaginecontinua

Pretextul acestui blog este mica mea colecție de fotografii vechi. În timp s-a transformat în pasiune. O pasiune care ne trimite, pe noi, cei de azi, în lumea de altădată, prin intermediul unor fotografii de epocă.

Mágica Mistura✨

Uma mistura mágica de poesia, imagens, música, citações, atualidades e velharias do Brasil e do mundo,sempre com um toque de inconformismo ...

Virtualidades

Blog do jornalista e professor Solon Saldanha

Magiczny zielnik Dziewanny

Zioła, surowa kuchnia i zdrowie w harmonii z naturą

FOTOGRAFIE

Fotografia - lubię to

The Biveros Effect

To Travel is to Live

Alicja Szrednicka-Mondritzki

Alicja piecze i fotografuje.

caterinarotondi

Se non combatti per costruire la tua vita non ti rimarrà niente

365 dni w obiektywie LG/Samsunga

365 days a lens LG/Samsung

Pani M - kuchnia smakowita

gotowanie, przepisy na obiady, desery i ciasta. Cooking and baking.

Poezja Ewy Paluszkiewicz

„Z rzeczy świata tego zostaną tylko dwie. Dwie tylko: poezja i dobroć… i więcej nic.” CKN

Smaczne Podróże - Smak Życia

Blog o podróżach po Polsce i świecie • Informacje praktyczne

<span>%d</span> blogerów lubi to: