Walentynkowe przekąski


W formie „Bruschetty”, to rodzaj włoskiej przekąski zwanej także „antipasto” pochodzącej z Włoch. Jest to chrupiąca grzanka posmarowana oliwą i roztartym czosnkiem podawana w wielu wariantach.

Ja przygotowałam najprostsze wydanie tej smakowitej przekąski, ze świeżymi pomidorami i bazylią oraz z pieczarkami i pietruszką. Idealna walentynkowa przekąska serwowana do wina.

Składniki na bruschette z pomidorami:

  • 10 kromek bagietki
  • 2 srednie pomidory
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka listków świeżej bazylii
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka sosu chilli
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

Wykonanie:

  1. Bagietkę pokroić  na 10 cienkich kromek.
  2. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i zapiec w piekarniku w temp. 200 st. C, przez 10 minut. Gorące grzanki natrzeć naciętą powierzchnią czosnku i skropić oliwą.
  3. Sos chilli, ocet połączyć z 1 łyżką oliwy, dodać pokrojone drobno pomidory,  pokrojoną drobno bazylię, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
  4. Na ciepłe grzanki położyć przygotowane pomidory.
  5. Wyłożyć na półmisek i udekorować liskami bazylii i paseczkami żółtego sera lub mozzarelli.

Składniki na bruschette z pieczarkami:

  • 10 kromek bagietki
  • 200 g pieczarek
  • 1 szalotka
  • 1/4 szklanki świeżej pietruszki
  • sól, pieprz

Wykonanie:

  1. Przygotowanie chlebków jak wyżej.
  2. Szalotkę drobno pokroić podsmażyć na oliwie, dodać pokrojone pieczarki i smażyć przez około 3 minuty do zarumienienia.
  3. Dodać pokrojoną drobno swieżą pietruszkę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
  4. Tak przygotowane pieczarki położyć na podpieczone wcześniej kromki bagietki.
  5. Udekorować liskami świeżej pietruszki.

Uwaga !

Chlebki można przygotować bez dodatku czosnku, tylko z  oliwą. Do pomidorów można także dodać pokrojone oliwki.

Smacznego !

źródło: z książki „Kuchnia włoska”

Reklamy

14 thoughts on “Walentynkowe przekąski

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s