Czekoladowa Trufla na Walentynki


Wyjątkowy dzień i niezwykłe ciasto, czekoladowa trufla z kawowo pomarańczową nutą. Przepyszny bukiet smakowy, idealny deser dla zakochanych w dniu ich Swięta na Walentynki !

Składniki na ciasto:

  • 175 g miękkiego masła
  • 150 g drobnego cukru
  • 150 g mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 jaja
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • skórka z 2 pomarańczy
  • 1 łyżka zaparzonej kawy
  • 1 łyżka rumu

Składniki na poncz:

  • 1/2 szklanki mocnej kawy
  • 2 łyżki rumu

Składniki na krem:

  • 250 ml smietany 22%
  • 200 g gorzkiej czekolady powyżej 70%
  • 4 żółtka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki likieru Cointreau lub rumu

Dodatkowo:

  • 80  g gorzkiej czekolady
  • 40 g białej czekolady
  • 1 łyżka masła
  • serduszka żelowe

Wykonanie:

  1. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę dodać po jednym jajku, drobno startą skórkę, alkohol i 1 łyżkę mocnej zaparzonej kawy oraz roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę /przestudzoną/, dobrze wszystko zmiksować.
  2. Do masy dodać przesianą makę z proszkiem i dokładnie połączyć.
  3. Małą formę keksową wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, wierzch wyrównać.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku /dolna grzałka, bez termo obiegu/, w temp. 180 st. C, przez 50 minut lub do suchego patyczka.
  5. Ciasto wystudzić i przekroić w poziomie na trzy blaty.
  6. Każdy blat nasączyć ponczem i przełożyć czekoladowym kremem.
  7. Polać roztopioną czekoladą i udekorować żelowymi serduszkami i białą czekoladą.

Wykonanie kremu:

  1. Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i rozpuścić razem ze smietaną w kąpieli wodnej, odstawić.
  2. W drugiej misce ubić żółtka z cukrem i alkoholem nad parą, do zgęstnienia.
  3. Dodać roztopioną czekoladę i wszystko razem ubić, odstawić do niewielkiego schłodzenia.

Smacznego !

źródło: BBC Good Food

Reklamy

22 thoughts on “Czekoladowa Trufla na Walentynki

  1. W tym roku już nie zrobię jej na tą zakochaną okazję, ale na czyjeś urodziny jak najbardziej 🙂 Urocza dekoracja – jak zwykle jestem pod wrażeniem! 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s