Ciasto kasztanowe


Kasztany jadalne, swieże spożywa się na surowo, są również pieczone, gotowane, w postaci puree, mąki. Doskonałe do wypieków, deserów, także do wypiekania chleba. Kasztany należą do kalorycznych owoców ze względu na dużą zawartość cukrów.

Dzis zapraszam na wyjątkowe  ciasto czekoladowe ze słodkim puree kasztanowym, przysmak, który podaje się na wyjątkowe okazje czy uroczystości. Polecam szczególnie tym, którzy lubią oryginalne desery w połączeniu z czekoladą.

Składniki:

  • 360 g gotowego puree z kasztanów
  • 4 jaja
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 125 g drobnego cukru
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 100 g czekolady
  • 2 łyżeczki masła
  • skórka z 1 pomarańczy

Do dekoracji:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka golden syrupu
  • 2 granaty
  • kilka całych kasztanów

Wykonanie:

  1. Jajka z cukrem ubić na puszystą masę, dodać zmielone migdały, mąkę i drobno startą skórkę z pomarańczy, wszystko dokładnie zmiksować.
  2. Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej i dodać razem z puree kasztanowym do ubitej masy, dobrze wymieszać.
  3. Formę tortową /21 cm/ wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 st. C, przez 40 minut lub do suchego patyczka.
  5. Po upieczeniu odstawić do wystudzenia.
  6. Zimne ciasto polać roztopioną czekoladą z golden syrup i udekorować owocami granatu oraz kasztanami.

Uwaga !

Puree kasztanowe można przygotować z kasztanów, z 1 kg kasztanów otrzymamy ok. 400-500 g puree.

Kasztany należy naciąć na krzyż i piec w piekarniku w 200 st. C  przez 15 minut lub gotować w dużej ilości wody, po czym usunąć skorupkę wraz ze skórką. Następnie obrane kasztany zalać mlekiem i gotować przez 30 minut do miękkości, po czym zmielić na gładkie puree.

Smacznego !

źródło: taste.com

Reklamy

22 thoughts on “Ciasto kasztanowe

  1. To musi smakować cudownie! Wprawdzie jadłam już takie jadalne kasztany ale nigdy nie miałam okazji spróbować je w cieście. W dodatku z czekoladą. Ach, jak zwykle kusisz podniebienie i oczy (dekoracja jak zawsze piękna:))

    Polubienie

    1. ha, gdybyśmy zrobili ciasto z samych kasztanów byłoby niewątpliwie mdłe bez wyraźnego smaku, dlatego zawsze do puree kasztanowego należy dodać bardziej intensywne aromaty np. migdały, orzechy, a z czekoladą najlepiej się uzupełnia ! Polecam Martuniu 🙂

      Polubienie

  2. Bardzo ciekawe ciasto, wyjątkowe, oryginalne. Z przyjemnością bym spróbowała 🙂
    Nie jestem tylko pewna co do asertywności rzeczonego deseru… 😉

    Polubienie

  3. zrobiłam, zamiast migdałów dodałam zmielone orzechy włoskie, wyszedł lepki, bardzo słodki zakalec. Z pewnością za dużo cukru ( w zasadzie można go pominąć) i nie wiem, może za mało mąki? trudno dociec

    Polubienie

    1. Najgorsze co mogła Pani zrobić, to dodać orzechy włoskie, które zawierają aż 52% czystego tłuszczu w 100 g. I to nie cukier spowodował, że wyszedł zakalec ale właśnie orzechy włoskie. Zarówno puree kasztanowe jak mączka migdałowa nie są słodkie, a dodanie tak małej ilości cukru nigdy by się nie przyczyniło do takiej katastrofy.
      Proszę spróbować jeszcze raz wg mojego przepisu, może się uda. Powodzenia 🙂

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s