Bułeczki anielskie


Słodkie, aromatyczne, niebywale smaczne, wymarzone bułeczki anielskie dla każdego. O cudownym zapachu migdałów, a po zjedzeniu każdej bułeczki pozostaje na ustach jeszcze wspaniały intensywny smak szafranu.

Bułeczki, które Cię zachwycą swoim aromatem i niespotykanym smakiem. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, z filiżanką mleka są po prostu wyśmienite.

Składniki na ok. 25 szt.:

  • 960 g mąki pszennej
  • 80 g świeżych drożdży
  • 200 g cukru pudru
  • 250 g miękkiego masła w kawałkach
  • 5 żółtek
  • 280-300 ml ciepłego mleka
  • szczypta soli
  • 100 g posiekanych drobno migdałów
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki nitek szafranu
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

  1. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki ciepłego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
  2. Mąkę przesiać dodać wyrośnięty zaczyn i pozostałe składniki.
  3. Wyrobić w malakserze lub ręcznie przez 5 minut po czym odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 1 godzinę.
  4. Gdy ciasto podwoi objętość ponownie wyrobić do uzyskania jednolitej, miękkiej masy.
  5. Podzielić na 25 kawałków i formować małe okrągłe bułeczki.
  6. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na godzinę do podwojenia objętości.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 30 minut, do zarumienienia.
  8. Gorące posypać cukrem pudrem.

Smacznego !

inspiracja: z książki: The Encyclopedia of Baking

Reklamy

20 thoughts on “Bułeczki anielskie

  1. Bułeczki wyglądają wprost anielsko! Jak obłoczki! Przy większej ilości czasu na pewno skuszę się, aby je zrobić. Zaciekawił mnie dodatek szafranu.

    Polubienie

    1. Szafran, to bardzo aromatyczna przyprawa i zawsze jest bardzo wyczuwalna zarówno smakiem jak i aromatem w potrawach. A bułeczki są bardzo dobre raczej na ciepło, smakują rewelacyjnie !!! Dziękuję Kasiu, miło, że wpadłaś ! Buziaczki 🙂

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s