search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Tarta brokułowa z mozzarellą
Ciasto bananowe z borówkami
Rogaliki krucho drożdżowe
Drożdżówki z dżemem
Lody jagodowe na patyku
Przekładaniec kokosowy z kremem brulee
Sernik z polewą śmietanową
Ciasto ze sliwkami i budyniem
Sernik z rodzynkami
Kulebiak z kapustą i jajkami

Kalendarz wpisów

Marzec 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Tradycja wypieku bab wielkanocnych sięga XV wieku. Przygotowanie bab wiązało się z licznymi doznaniami, bo przecież pięknie wyrosnięta baba zapowiada powodzenie  całej rodzinie, dlatego musi to być udany wielkanocny specjał.

Tajemnica puszystości bab wielkanocnych leży w proporcjach mąki do żółtek, im więcej żółtek, tym lżejsza babka. Również ważna jest jakość użytych produktów. Najbielsza mąka, swieże kurze jaja, dobrej jakości masło i bakalie, to składniki wybornej babki wielkanocnej.

Zawsze w wielki czwartek gospodynie piekły baby swiateczne i malowały pisanki, tak więc zapraszam na niezwykle aromatyczną babę szafranową z sosem pomarańczowo szafranowym.

Wspaniała, puszysta,  jednym słowem wyborna i bardzo aromatyczna o smaku szafranu, a na dodatek w przepięknej formie upieczona.

Składniki na ciasto:

  • 5 jaj
  • 300 ml mleka
  • 250 ml oleju
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3/4 łyżeczki wątków szafranu
  • 1 łyżeczka pasty migdałowej
  • 600 g mąki tortowej
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 300 g drobnego cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli

Składniki na syrop:

  • 1/2 szklanki soku ze świeżych pomarańczy
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • kilka wątków szafranu

Wszystkie składniki podgrzać do rozpuszczenia się cukru i odstawić do lekkiego wystudzenia.

Wykonanie:

  1. Odlać 1/4 l mleka i doprowadzić do wrzenia, dodać szafran, wymieszać, odstawić na 15 minut.
  2. Jajka, pozostałe mleko, olej, aromaty i pastę migdałową ubić, dodać cukier i zmiksować.
  3. Następnie przesianą mąkę z proszkiem i solą na przemian z mlekiem, ubić do połączenia składników.
  4. Na koniec wlać szafran z mlekiem i wymieszać.
  5. Formę do babki wysmarować tłuszczem i posypać mąką, przelać ciasto.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 170 st. C, /bez termo obiegu/ przez 1 godzinę 15 minut lub do suchego patyczka.
  7. Po upieczeniu odstawić na 10 minut w formie, po czym wyjąć i studzić na kratce metalowej.
  8. Jeszcze ciepłą polać syropem.

Smacznego !

autor: Samantha wg. zmodyfikowanego przepisu: Tasteofhome.com

34 comments on “Babka szafranowa

  1. Dorota;) pisze:

    Boska! Jestem zachwycona 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      To miło ! Ja się też zachwyciłam ! 🙂

      Polubienie

  2. Krystyna pisze:

    Jestem pod wrazeniem, cudowna i bardzo apetyczna ! Z pozdrowieniami 😄

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuj e Krysiu ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  3. ugotujmyto.pl pisze:

    O matulu….. boska:)! To forma taka czy tylko Twoje Samantho umiejętności?

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Och Dorotko przeceniasz mnie, oczywiście forma ! 🙂

      Polubienie

  4. Aga pisze:

    Ale jest piękna! Wygląda pysznie! Pozdrawiam 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuj e jest także cudownie pyszna ! 🙂

      Polubienie

  5. S. pisze:

    Jeszcze w zyciu takiej pięknej nie widzialem ! 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Ja także, forma do babki mnie zachwyciła i musiałam ją zamówić 🙂

      Polubienie

  6. Natalia pisze:

    Jestem zachwycona kształtem ciasta i pomarańczowym toppingiem! U mnie też na święta będzie baba szafranowo pomarańczowa, ale bardziej tradycyjna 🙂 Następnym razem zrobię taką polewę!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Syrop bardzo smaczny, do ciast ucieranych doskonały ! 🙂

      Polubienie

  7. lutka40 pisze:

    Najpiękniejsza jaką widziałam !!!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję, cieszę się 🙂

      Polubienie

  8. madlene17 pisze:

    Wygląda jak kwiotnący kwiat!!! Po prostu boska – za kształt, kolor i środek babeczki:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuj e za uznanie, bardzo mi miło 🙂

      Polubienie

  9. Kasia pisze:

    Bajeczna! Cudowna! Nietuzinkowa! Apetyczna! Wykwintna!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Strasznie mi Kasiu przyjemnie, dziękuję i cieszę się, że podoba się Tobie ! Buziaczki 🙂

      Polubienie

  10. ewelina pisze:

    po prostu piekna ta baba, a w tym zlocistym syropie….zal jesc;)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Zapraszam na poczęstunek, z syropem jeszcze lepsza ! 🙂

      Polubienie

  11. jest przepiękna! Obawiam się, że jest nieprzyzwoicie pyszna 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Jest nieprzyzwoicie pyszna ! Dziękuję i pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  12. judik pisze:

    Ale ona jest wspaniała!
    Zdrowych i Wesołych Świąt!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję ! Smaki bardzo wykwintne ! Dziękuję i również życzę radosnych i zdrowych Swiąt !!!

      Polubienie

  13. Wygląda wprost zjawiskowo 🙂
    Życzę udanych i rodzinnych świąt 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Zgadzam się, piękna forma i również smaczna babka ! Dziękuję i wesołych, zdrowych Swiąt ! 🙂

      Polubienie

  14. pysznapasja pisze:

    pięknie jak zawsze! 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję Edytko i pozdrawiam 🙂

      Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo dziękuję, o to już zasługa pięknej formy ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  15. wygląda przepięknie i na pewno również tak smakuje:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo dziękuję, o tak smakuje rewelacyjnie ! 🙂

      Polubienie

  16. Grażyna pisze:

    Wygląda wspaniale 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo mi miło ! 🙂 Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: