Sałatka nicejska


Popularna i lubiana sałatka nicejska wywodząca się z południowej Francji, z Nicei. Składająca się z lubianych warzyw, a dla wzmocnienia i kaloryczności dania, dodaje się także jajka ugotowane na twardo, anchois lub tuńczyka, także ziemniaki.

Podaje się jako swietną  przystawkę, jak również danie główne. Smaczna i pożywna, dla każdego.

Składniki:

  • 4 srednie ugotowane ziemniaki
  • 300 g fasoli szparagowej
  • 4 jaja
  • 250 g tuńczyka /może być z puszki/
  • 100 g zielonych lub czarnych oliwek
  • 12 szt. pomidorków koktajlowych
  • 1 srednia czerwona cebula
  • swieże lub suszone zioła prowansalskie
  • 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki
  • sól, pieprz

Składniki na dresing:

  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • szczypta cukru

Wykonanie:

  1. Ziemniaki ugotować w mundurkach,  obrać, pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Fasolkę ugotować, jajka ugotować na twardo pokroić na ćwiartki.
  3. Pomidorki przeciąć na połówki, oliwki w całości bez pestek.
  4. Cebulę pokroić w talarki.
  5. Tuńczyka odlać z zalewy lub usmażyć świeżego.
  6. Oliwę, ocet, musztardę i cukier wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
  7. Tak przygotowane warzywa ułożyć na przemian na talerzu,  dodać jaja,  posypać ziołami i polać dresingiem.
  8. Udekorować zieloną pietruszką.
  9. Podawać natychmiast.

Smacznego !

autor: Samantha, na podstawie przepisu: Kuchni francuskiej

Reklamy

25 thoughts on “Sałatka nicejska

  1. salatka nicejska jest jedna z moich ulubionych salatek, przyznam, ze po przeczytaniu przepisu znalazlam niewielkie roznice, wiec chetnie wyprobuje twoj przepis, pozdrawiam

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s