Sałatka nicejska


Popularna i lubiana sałatka nicejska wywodząca się z południowej Francji, z Nicei. Składająca się z lubianych warzyw, a dla wzmocnienia i kaloryczności dania, dodaje się także jajka ugotowane na twardo, anchois lub tuńczyka, także ziemniaki.

Podaje się jako swietną  przystawkę, jak również danie główne. Smaczna i pożywna, dla każdego.

Składniki:

  • 4 srednie ugotowane ziemniaki
  • 300 g fasoli szparagowej
  • 4 jaja
  • 250 g tuńczyka /może być z puszki/
  • 100 g zielonych lub czarnych oliwek
  • 12 szt. pomidorków koktajlowych
  • 1 srednia czerwona cebula
  • swieże lub suszone zioła prowansalskie
  • 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki
  • sól, pieprz

Składniki na dresing:

  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • szczypta cukru

Wykonanie:

  1. Ziemniaki ugotować w mundurkach,  obrać, pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Fasolkę ugotować, jajka ugotować na twardo pokroić na ćwiartki.
  3. Pomidorki przeciąć na połówki, oliwki w całości bez pestek.
  4. Cebulę pokroić w talarki.
  5. Tuńczyka odlać z zalewy lub usmażyć świeżego.
  6. Oliwę, ocet, musztardę i cukier wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
  7. Tak przygotowane warzywa ułożyć na przemian na talerzu,  dodać jaja,  posypać ziołami i polać dresingiem.
  8. Udekorować zieloną pietruszką.
  9. Podawać natychmiast.

Smacznego !

autor: Samantha, na podstawie przepisu: Kuchni francuskiej

Advertisements

25 thoughts on “Sałatka nicejska

  1. salatka nicejska jest jedna z moich ulubionych salatek, przyznam, ze po przeczytaniu przepisu znalazlam niewielkie roznice, wiec chetnie wyprobuje twoj przepis, pozdrawiam

  2. Wspaniały mix smaków, które jak najbardziej współgrają ze sobą! Zapisuję do reszty przepisów na „sałatki Samanthy” 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s