Szparagi w szynce parmeńskiej


Szynka parmeńska pochodząca z Włoch, zwana „Prosciutto”, to najdroższa szynka wieprzowa o delikatnym słonawym posmaku. Proces wytwarzania /suszenia/ szynki może trwać nawet do dwóch lat, im bardziej dojrzewająca tym lepsza.

Doskonała do przystawek z melonem, szparagami, fasolą, makaronem  także na kanapki. Przygotowałam wykwintną przystawkę ze szparagami z szynką parmeńską, doskonała zarówno na ciepło jak zimno, polecam !

Składniki:

  • 2 pęczki szparagów
  • 6 plastrów szynki
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki parmezanu

Wykonanie:

  1. Szparagi umyć, odciąć końcówki następnie zblanszować przez 3-4 minuty, przełożyć do lodowatej wody na 5 minut, po czym osuszyć.
  2. Plastry szynki pokroić na 2 cm paski i owijać na włóczni szparagi.
  3. Tak przygotowane można smażyć na patelni lub grillu czy zapiekać w piekarniku do zarumienia szynki.
  4. Gotowe skropić octem balsamicznym i posypać parmezanem.

Smacznego !

autor: Samantha, na podstawie przepisu z książki ” Kuchnia włoska”

Advertisements

29 thoughts on “Szparagi w szynce parmeńskiej

  1. Od dawna planuję już przygotować taką przystawkę, ale zawsze coś mi staje na drodze:) Może w końcuu w tym roku mi się uda:) Twoje zdjęcia mnie baaaardzo do tego zachęciły:) do tego np brushetta z pomidorkami i jestem w niebie:) Pozdrawiam i życzę miłego dnia!:):*

    1. Trzeba spróbować, ostatnio bardzo modne są szparagi w szynce parmeńskiej, nie wiem jak w Polsce, ale w Anglii, to bardzo prestiżowe danie ! Polecam 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s