search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Tort Czarny Las
Gofry bąbelkowe
Chleb pełnoziarnisty
Tort czekoladowy z kremem orzechowym
Ciasto z rabarbarem i truskawkami
Jabłecznik
Donaty z opiekacza
Tarta brokułowa z mozzarellą
Donaty czekoladowe
Sałatka z makaronem

Kalendarz wpisów

Maj 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Tarta, to niewątpliwie lubiane ciasto, które można przyrządzać z różnymi owocami i kremami. Tak więc przyszedł czas na rabarbar, który tutaj swietnie pasuje, zanurzony w przepysznym  francuskim kremie smakuje bardzo wyjątkowo i przepysznie.

Tarta z rabarbarem i kremem Patissiere

Składniki na ciasto:

  • 200 g mąki tortowej
  • 120 g zimnego masła
  • 50 g mączki migdałowej lub zmielonych migdałów
  • 50 g cukru pudru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 żółtko

Składniki na krem Patissiere:

  • 500 ml mleka
  • 5 żółtek
  • 125 g drobnego cukru
  • 3 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka pasty waniliowej

oraz:

  • 450 g rabarbaru
  • 160 g cukru
  • 100 ml wody
  • 1 laska cynamonu
  • kilka gwiazdek anyżu

Tarta z rabarbarem i kremem Patissiere

Wykonanie ciasta:

  1. Mąkę przesiać, dodać  mączkę migdałową, cukier, sól i masło, wszystko dokładnie połączyć.
  2. Do sypkiej mieszaniny dodać żółtko, wymieszać i zagnieść ciasto.
  3. Zawinąć w folię i schłodzić 20 minut.
  4. Formę do tarty wysmarować tłuszczem, ciasto rozwałkować i wyłożyć ciasto.
  5. Nakłuć widelcem i piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 20 minut lub do zarumienienia.
  6. Następnie odstawić do wystudzenia.
  7. Zółtka z cukrem i wanilią utrzeć na jasną kremową masę.
  8. Mleko zagotować i wlewać cienkim strumieniem do utartej masy, nie przerywając ucierania.
  9. Ponownie przelać do czystego rondla i mieszać do zgęstnienia.
  10. Odstawić do przestudzenia /nie całkowitego/ i przełożyć na upieczoną tarte.
  11. Rabarbar pokroić na cienkie paski o długości odpowiadającej szerekosci formy do tarty.
  12. Wymieszać z cukrem, cynamonem, anyżem i wodą i zapiec w piekarniku lub w naczyniu do zmiękczenia.
  13. Miękkie paski rabarbaru ułożyć na kremie Patissiere.
  14. Skropić pozostałym sokiem z pieczenia.
  15. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Smacznego !

autor: Samantha

Tarta z rabarbarem i kremem Patissiere

24 comments on “Tarta z rabarbarem i kremem Patissiere

  1. ugotujmyto.pl pisze:

    Musi być pyszne takie połączenie kwaskowatego rabarbaru z delikatnym kremem…:)!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      O tak, wszystkim moi znajomym bardzo smakowało ! 🙂

      Polubienie

  2. Krystyna pisze:

    Bardzo pysznie sie prezentuje, przepyszny deser! Z pozdrowieniami !!!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      O tak jest pyszna i deser do kawki znakomity ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  3. Ależ pięknie wygląda!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję Małgosiu ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  4. Jestem zakochana w kolejnym Twoim cieście… 😛 Po prostu rewelacja! 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      MIło mi bardzo dziękuję 🙂

      Polubienie

  5. madlene17 pisze:

    Mistrzostwo:) Połączenie kwaskowatego rabarbaru i delikatnego kremu to uczta dla podniebienia:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję, polecam, krem doskonały, całość bardzo smaczne 🙂

      Polubienie

  6. lutka40 pisze:

    Królowa wypieków !!!!!!!!!!!!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Aż się zaczerwieniłam, bardzo mi miło 🙂

      Polubienie

  7. martapodgorska86 pisze:

    Doskonałe połączenie smaków:) Wygląda pięknie i na pewno było pyszne:) Na sam widok aż chce się je skosztować:) pyszności:) mniam mniam:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję bardzo, o tak pyszne i bardzo polecam 🙂

      Polubienie

  8. O jaaa ! ale wygląda smakowicie, aż ślinka leci 🙂 fajny i ciekawy pomysł na pewno wykorzystam go w przyszłości 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo się cieszę i szczególnie polecam 🙂

      Polubienie

  9. Natalia pisze:

    Świetnie wygląda! Wspaniale! I ten krem… 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dzięki Natalko ! Krem znakomity 🙂

      Polubienie

  10. ewelina pisze:

    wspniale polaczenie kwaskowego rabarbaru i slodko-delikatnego kremu:-)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję za uznanie 🙂

      Polubienie

  11. Kasia pisze:

    Ten krem! Ten rabarbar! Wszystko tak wspaniale do siebie pasuje! Cudowny deser!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję, raczej wszystko jest na swoim miejscu, zachęcam do wypróbowania ! Dziękuję Kasiu za miłe komentarze, serdecznie pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  12. Julka. Em. pisze:

    Piękne. A jakie zdjecia. Pełna profeska.
    Tylko jedno pytanie. Ile gotować ten rabarbar ?
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.
    Chilicake.blogspot.com

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję ! Rabarbar należy gotować do zmiękczenia, ale nie wolno rozgotować, zależy też od rabarbaru, jego grubości… Jeśli jest młody wystarczy 3 minuty ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: