search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Drożdżówki z dżemem
Sernik z polewą śmietanową
Ciasto bananowe z borówkami
Przekąska ze swieżego ogórka
Donaty z opiekacza
Bułeczki orkiszowe z ziołami
Pieczona cukinia
Chleb pełnoziarnisty
Tarta brokułowa z mozzarellą
Sałatka z makaronem

Kalendarz wpisów

Maj 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Dobrze wykonana szarlotka, to nie lada sztuka, a jednak o smaku doskonałej szarlotki decydują dodane jabłka i choć robiłam już z wieloma gatunkami, to wiem na pewno, że najlepsze jest odmiana „szarej renety”. Jabłka, które nie tylko musicie przysmażać ale wręcz surowe zalecam dodawać do tego ciasta, wówczas wiem, że szarlotka zawsze będzie doskonała i zawsze będzie wyśmienicie smakować. Także z całym sercem polecam szarlotkę Samanthy.

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki tortowej
  • 100 g proszku „custard”
  • 200 g zimnego masła
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki zmielonych migdałów
  • 80 g cukru pudru
  • 1-2 łyżki lodowatej wody

Składniki na farsz:

  • 1, 5 kg jabłek najlepiej odmiana: „szara reneta”
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 125 g białego cukru
  • kilka gwiazdek anyżu
  • 125 g rodzynek /opcjonalnie/

Wykonanie:

  1. Mąkę, proszek, zmielone migdały, cukier i masło przetworzyć w malakserze do otrzymania okruszków.
  2. Dodać żółtka,  wodę i szybko zagnieść ciasto.
  3. Uformować w kulę, spłaszczyć i zawinąć w folię spożywczą następnie do schłodzenia na 10 minut.
  4. Z ciasta oddzielić 1/3 część i ponownie odstawić do schłodzenia.
  5. Pozostałe ciasto rozwałkować na 0.5 cm i wyłożyć spód i rant formy tortowej o średnicy: 24 cm, uprzednio posmarować formę masłem. Ciasto nakłuć widelcem i  podpiec w piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 15 minut.
  6. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, skropić sokiem z cytryny, dodać cukier, cynamon, anyż,  i rodzynki /jeśli lubimy/.
  7. Całosć wymieszać i odstawić na 15 minut, odcedzić nadmiar soku.
  8. Usunąć gwiazdki anyżu i na podpieczone ciasto wyłożyć jabłka.
  9. Pozostałą część ciasta rozwałkować i przykryć wierzch, dociskając, posmarować rozmąconym jajkiem.
  10. Wstawić do nagrzanego piekarnika, w temp. 180 st. C i piec ok. 50 minut lub do zarumienienia ciasta.
  11. Ciepłe posypać cukrem pudrem.
  12. Podawać na ciepło lub zimno, z lodami, bitą smietaną lub jogurtem.

Smacznego !

autor: Samantha

36 comments on “Szarlotka Samanthy

  1. Dorota;) pisze:

    Szarlotka z mnóstwem jabłek mmm zachęcająco się prezentuję 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      I wyśmienicie smakuje 🙂

      Polubienie

  2. Kiedy Zjemy pisze:

    wygląda pięknie, ale ja się nie porywam na pieczenie szarlotki, bo i tak nie pobije tej mojej mamy 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Zawsze można spróbować, nieraz uczen jest lepszy od nauczyciela, pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  3. Natalia pisze:

    Chętnie bym wpadła na taką szarlotkę! Od razu nasuwa mi się pytanie: Czy proszek custard można zastąpić budyniem waniliowym?

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Zapraszam jak zawsze ! Nie polecam budyniu, robiłam kiedyś i ciasto wyszło zbyt twarde, można wogole nie dodawać ! 🙂

      Polubienie

  4. Sylvia pisze:

    Ale piękna, wypasiona szarlotka! Aż mi się zachciało mojej własnej i zapachu cynamonu w całym mieszkaniu!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Rzeczywiscie aromat cudny 🙂 Dziękuję za uznanie 🙂

      Polubienie

  5. Nemi pisze:

    Fantastyczna!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję Nemi 🙂

      Polubienie

  6. madlene17 pisze:

    Jeju, ile tych jabłek, mniam!:) Prezentuje się wyśmienicie, aż mam ochotę na kawałeczek:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      I też wyśmienicie smakuje, zapraszam 🙂

      Polubienie

  7. Ola in the kitchen pisze:

    Koniecznie do wypróbowania! 😀

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Polecam wypróbować 🙂

      Polubienie

  8. Wow, perfekcyjna, i te kwiatki na wierchu – idealna w każdym calu 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Miło mi i dziękuję 🙂

      Polubienie

  9. Krystyna pisze:

    Prawdziwa domowa szarlotka, imponujaca ! Pozdrawiam !

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      O tak jest taka tradycyjna i najlepsza ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  10. ewelina pisze:

    wspaniala szarlotka, cieniutkie ciasto i mnostwo jablek, idealna:-)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Zapraszam na kawałeczek 🙂

      Polubienie

  11. wygląda zachwycająco:) jestem pod ogromnym wrażeniem twojego talentu kulinarnego:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      nie wiem skąd się wziął mój talent kulinarny, ale bardzo Ci dziękuję 🙂

      Polubienie

  12. S. pisze:

    Doskonala w kazdym calu, poprosze do herbaty 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję Mistrzu, zapraszam na kawałek 🙂

      Polubienie

  13. martex.82 pisze:

    ale cudowna szarlotka, konkretna ilość jabłek i słodkie kwiatuszki na górze, pyszności 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję Martuniu, pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  14. judik pisze:

    Wygląda genialnie! A ta warstwa jabłek! mmm:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję, jabłek rzeczywiście sporo, ale wiadomo im więcej tym lepiej 🙂

      Polubienie

  15. Wygląda tak przepysznie i bogato ta Twoja szarlotka ! nie mogę od niej wzroku oderwać 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dzięki bardzo, pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  16. ugotujmyto.pl pisze:

    Uwielbiam szarlotki z taką ilością jabłek:)! Pięknie się prezentuje!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      O zapewne im więcej jabłek tym lepsza szarlotka. Pozdrawiam Dorotko 🙂

      Polubienie

  17. Z dużą ilością jabłek najlepsza! 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      O tak dużo jabłek mało, ciasta i smakuje wyśmienicie 🙂

      Polubienie

  18. Aga pisze:

    Uwielbiam szarlotki!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Ta jest rzeczywiście wyborna !

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: