search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Donaty z opiekacza
Sernik smietankowy z bezą
Rogale z masą migdałową
Chleb pełnoziarnisty
Tarta brokułowa z mozzarellą
Donaty z foremki
Chleb tostowy z maszyny
Sernik z polewą śmietanową
Wiatraczki z malinami
Kaczka po tajsku

Kalendarz wpisów

Czerwiec 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Polub na Facebook

Blogi, które obserwuję

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Ciasto, które kusi apetycznym wyglądem i swieżoscią. Delikatny, anielski biszkopt, przetkany złotym karmelem, z czekoladą i soczystym jabłkiem pokryty drobinkami migdałowo karmelowymi. Całosć wykończona karmelowymi sopelkami.

To niewątpliwie elegancki i przepyszny deser.

Składniki na ciasto:

  • 8 białek
  • 200 g drobnego cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 115 g mąki tortowej

Składniki na karmel migdałowy i sople:

  • 1 łyżka słonego masła
  • 100 g białego cukru
  • 25 g migdałów

Składniki na karmel:

  • 60 g brązowego cukru
  • 25 g masła
  • 100 ml smietany kremówki

Składniki na krem czekoladowy:

  • 125 ml smietany kremówki 30%
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka masła

smietanę zagotować, odstawić z palnika dodać drobno pokrojoną czekoladę i dokładnie wymieszać następnie masło.

oraz:

  • 1 jabłko
  • 50 ml Bourbonu lub rumu

Wykonanie:

  1. Białka połączyć z solą i ubijać dodając po niewielkiej ilości cukru oraz esencje waniliową.
  2. Ubić na sztywną błyszczącą masę, na koniec dodać w dwóch porcjach mąkę i delikatnie wymieszać.
  3. Formę do pieczenia najlepiej prostokątną o wymiarach 34 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasta, dokładnie wyrównać wierzch.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 170 st. C, przez 40 minut lub do suchego patyczka.
  5. Zaraz po upieczeniu wyjąć z formy i odwrócone wystudzić.
  6. W rondelku na srednim ogniu rozpuścić 1 łyżkę masła i dodać 20 g cukru, mieszać do rozpuszczenia się cukru i zarumienienia, następnie dodać pozostały cukier i gotować do rozpuszczenia cukru ciągle mieszając.
  7. 1/2 karmelu odlać do innego naczynia i połączyć z drobno pokrojonymi migdałami.
  8. Wylać na aluminiową folię i równo rozprowadzić oraz pozostawić do wystudzenia.
  9. Pozostałą część karmelu postąpić tak samo.
  10. Mocno zastygnięty połamać na sople, migdałowy pokruszyć na drobinki.
  11. W osobnym naczyniu zagotować masło z cukrem brązowym i po rozpuszczeniu się cukru dodać smietanę.
  12. Odstawić do lekkiego wystudzenia.
  13. Ciasto przekroić wzdłuż na połowę, następnie nasączyć alkoholem wymieszanym z niewielką iloscią wody.
  14. Drewnianym patyczkiem ponakłuwać gęsto ciasto, następnie pokroić na równe kostki, nakładając po trzy kostki razem.
  15. Polać karmelem i pozostawić do zgęstnienia, następnie rozpuszczoną w śmietanie czekoladę i na wierzch każdej kostki ułożyć ćwiartki jabłek, posmarować wierzch jabłka czekoladą i posypać drobinkami migdałowymi.
  16. Udekorować sopelkami.

Smacznego !

autor: Samantha

38 comments on “„Karmelowy Anioł”

  1. ugotujmyto.pl pisze:

    Woow! Samantho… wiesz czowiekowi pobudzić apetyt:)! Cudo!!!!!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo dziękuję 🙂

      Polubienie

  2. madlene17 pisze:

    Znowu nie wiem co napisać bo cały czas się powtarzam i powtórzę po raz kolejny – cuda tworzysz!:) Pozdrawiam:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Już kiedyś pisałam, przecież to moja pasja ! Dziękuję, przesyłam ukłony 🙂

      Polubienie

  3. wulkan-smaku pisze:

    mm cudo ! rzeczywiście anioł 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję, bardzo się cieszę 🙂

      Polubienie

  4. Dorota;) pisze:

    Boskie! Jestem pod wrażeniem wykonania, perfekcyjne…;)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję za uznanie, sciskam 🙂

      Polubienie

  5. Mmmm wygląda „anielsko” i ta polewa czekoladowa, pewnie musi to być niebo w gębie 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Całosć jest jak „niebo w gębie”, zapraszam do wypróbowania ! Dziękuję serdecznie 🙂

      Polubienie

  6. Natalia pisze:

    Samantho, ten deser tak wygląda, że spokojnie można go serwować w restauracji z gwiazdką Michelina 🙂 Cudny!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      A to mnie zaskoczyłaś, może mam szanse… Miło mi i dziękuję za uznanie 🙂

      Polubienie

  7. Jak zawsze zaskakujesz! 🙂 to musi być pyszne 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo polecam, ciasto wyborne i smakuje rzeczywiście anielsko 🙂

      Polubienie

  8. judik pisze:

    WoW, rzeczywiście wyglada bardzo pysznie i bardzo dostojnie:-)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo mi miło, dziękuję 🙂

      Polubienie

  9. Kiedy Zjemy pisze:

    aaaaaaa, jakie cudowne! a ja akurat postanowiłam odstawić ciasta i przejść na zdrową diete…

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Ja też chyba przejdę, choć odchudzam się zawsze od poniedziałku ! Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  10. Takie cisto to prawdziwa poezja smaku 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo wykwintne i niezwykle smaczne, dziękuję 🙂

      Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję serdecznie 🙂

      Polubienie

  11. Kasia pisze:

    W dekoracji i wypieku jak zwykle idealne! Iście anielska uczta!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Miło mi jak zawsze, dziękuję 🙂

      Polubienie

  12. ewelina pisze:

    podziwiam za talent i cierpliwosc. dekoracja „anielska”. pozdrawiam;-)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo dziękuję, jest mi ogromnie miło ! Serdecznie pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  13. gin pisze:

    O łał! Prezentuje się zachwycająco! Wyjątkowo elegancki deser 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję, cieszy mnie, że się podoba ! 🙂

      Polubienie

  14. S. pisze:

    Perfekcyjne wykonanie, gratuluje 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Cieszę się ogromnie, dziękuję 🙂

      Polubienie

  15. lutka40 pisze:

    Jak zwykle piękny i apetyczny !!!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję i pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  16. Ania pisze:

    Jak widzę takie pyszności, to dzień od razu staje się przyjemniejszy 😉 Wykonanie godne podziwu 😉 Czy smakowało równie doskonale? Pozdrawiam 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Zapewne smakuje jeszcze lepiej jak wygląda ! Dziękuję za uznanie, pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  17. Krystyna pisze:

    Jestem zachwycona, po prostu cudo a i smakuje pewnie fantastycznie ! Z pozdrowieniami Krysia !

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Bardzo się cieszę, to trzeba spróbować Krysiu, cudne karmelowe smaki ! Serdecznie pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  18. Aga pisze:

    Po prostu cudne! Ale musi smakować 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Miło mi, o tak wybornie smakuje 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

Bonjour From Brittany

Celebrating what makes Brittany unique

imaginecontinua

Pretextul acestui blog este mica mea colecție de fotografii vechi. În timp s-a transformat în pasiune. O pasiune care ne trimite, pe noi, cei de azi, în lumea de altădată, prin intermediul unor fotografii de epocă.

Mágica Mistura✨

Uma mistura mágica de poesia, imagens, música, citações, atualidades e velharias do Brasil e do mundo,sempre com um toque de inconformismo ...

Virtualidades

Blog do jornalista e professor Solon Saldanha

Magiczny zielnik Dziewanny

Zioła, surowa kuchnia i zdrowie w harmonii z naturą

FOTOGRAFIE

Fotografia - lubię to

The Biveros Effect

To Travel is to Live

Alicja Szrednicka-Mondritzki

Alicja piecze i fotografuje.

caterinarotondi

Se non combatti per costruire la tua vita non ti rimarrà niente

365 dni w obiektywie LG/Samsunga

365 days a lens LG/Samsung

Pani M - kuchnia smakowita

gotowanie, przepisy na obiady, desery i ciasta. Cooking and baking.

Poezja Ewy Paluszkiewicz

„Z rzeczy świata tego zostaną tylko dwie. Dwie tylko: poezja i dobroć… i więcej nic.” CKN

Smaczne Podróże - Smak Życia

Blog o podróżach po Polsce i świecie • Informacje praktyczne

<span>%d</span> blogerów lubi to: