search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Tarta brokułowa z mozzarellą
Donaty z opiekacza
Wiatraczki z malinami
Ciasto bananowe z borówkami
Rogaliki krucho drożdżowe
Drożdżówki z dżemem
Przekładaniec kokosowy z kremem brulee
Chleb pełnoziarnisty
Tort Rumowy
Pieczona cukinia

Kalendarz wpisów

Czerwiec 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

„Pide”, to tradycyjny chlebek turecki wypiekany w gorących piecach glinianych. Niestety ja nie mam takiego pieca i piekłam chlebek turecki w zwyczajnym piekarniku, na pewno nie jest tak rewelacyjny jak oryginalny chlebek, ale przyznam, że jest również chrupiący, puszysty i smaczny. Doskonały do faszerowania, do dipów jogurtowo warzywnych, do kebabów.

Chlebek turecki

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej chlebowej
  • 1 łyżeczka drożdży suszonych
  • 1 łyżeczka soli
  • 375 ml ciepłej wody
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki nasion sezamu
  • 1 łyżeczka kminku /opcjonalnie/
  • oliwa z oliwek
  • żółtko

Chlebek turecki

Wykonanie:

  1. Drożdże wymieszać z mąką, solą, miodem i dodać ciepłą wodę.
  2. Zagniesć ciasto w malakserze lub ręcznie przez ok. 8 minut, aż ciasto będzie gładkie, lśniące i elastyczne.
  3. Przełożyć do wysmarowanej oliwą miski, skropić olejem, przykryć wilgotną sciereczką  i odstawić do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
  4. Z ciasta oddzielić 1/4 część i uformować cienki wałek o owalu lub średnicy naczynia lub formy do pieczenia
  5. Pozostałe ciasto podzielić na 12 lub 16 kawałków i uformować małe kulki.
  6. Naczynie lub formę do pieczenia posmarować oliwą.
  7. Wałek ciasta ułożyć na obrzeżu naczynia, a srodek wypełnić kulkami, starannie wciskając.
  8. Żółtko wymieszać z łyżką oliwy i posmarować wierzch chlebka, posypać nasionami sezamu i kminku.
  9. Przykryć sciereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
  10. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 220 – 230 st. C, przez 15 minut lub do zarumienia.
  11. Upieczony, wyjąć z formy i wystudzić na kratce metalowej.
  12. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły.

Uwaga !

Ja upiekłam chlebek w naczyniu glinianym, ale można także w zwykłej formie do pieczenia, jednakże należy zwiększyć temperaturę pieczenia do 25 minut.

Smacznego !

autor: Samantha, na podstawie przepisu: Abigail’s Bakery, uk.

Chlebek turecki

30 comments on “Chlebek turecki

  1. ugotujmyto.pl pisze:

    Bardzo lubię takie chlebki maczane w oliwie:)!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Można w oliwie, pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  2. ewelina pisze:

    ciekawy sposob wykonania tego chlebka, chetnie sprobuje, czy rowniez nasiona maku nadawalyby sie do posypania?

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Oczywiście, że tak, choć w kuchni tureckiej raczej popularny jest sezam 🙂

      Polubienie

  3. Smakowicie wygląda – zapisuję 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Polecam, pyszne nowe smaki 🙂

      Polubienie

  4. Krystyna pisze:

    Oj lubie takie chlebki, bardzo smakowity ! Pozdrawiam !

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Koniecznie Krysiu wypróbuj, chyba, że wpadniesz do mnie na kromkę, zapraszam 🙂

      Polubienie

  5. Natalia pisze:

    Super, bardzo lubię takie rodzaje pieczywa

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Swietny chlebek i pyszny do wszystkiego 🙂

      Polubienie

  6. madlene17 pisze:

    Wygląda znakomicie – tak puszyście:) Na grilla też by się nadawal;)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Jasne, może być na grilla. pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  7. Rewelacja! Fajny dodatek do zup 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Oczywiście, zup, mięs, warzyw… polecam 🙂

      Polubienie

  8. prezentuje się przepięknie:)

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję bardzo 🙂

      Polubienie

  9. S. pisze:

    Nawet chlebki u Ciebie sa finezyjne 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      hehehehe, fajnie, że tak myślisz 🙂

      Polubienie

  10. Też robiłam ostatnio tzw. chlebek turecki, ale z zupełnie innego przepisu. No i mój był praktycznie niejadalny… Twój wygląda pięknie 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dziękuję, zawsze można spróbować ponownie, zachęcam 🙂

      Polubienie

  11. Dorota;) pisze:

    Wygląda zachęcająco, idealny do sałat 😉

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dzięki bardzo, do sałat, mięs także, również można jako pizza 🙂

      Polubienie

  12. lutka40 pisze:

    Apetyczny !

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      O tak bardzo smaczny 🙂

      Polubienie

  13. Wygląda świetnie!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      I też swietnie smakuje, polecam 🙂

      Polubienie

  14. Wygląda naprawdę dobrze 🙂

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Dzięki bardzo 🙂

      Polubienie

  15. Aga pisze:

    Domowe pieczywo ma wyjątkowy smak!

    Polubienie

    1. Samantha pisze:

      Domowe chlebek jest zawsze najlepszy, polecam 🙂

      Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: