Truskawkowy przysmak


Dzis nadarza się specjalna okazja, dlatego przygotowałam dla Was wyjątkowy deser. To już, albo dopiero 200 post na moim blogu. Jestem z Wami moi mili czytelnicy już od dawna, myslę, że jeszcze pozostanę na długo. Miło tu być kochani z Wami i  prezentować swoje potrawy dla Was. Cieszą mnie  Wasze odwiedziny, każdy miły  komentarz i zainteresowanie. Wiem także, że nie każdemu muszą się podobać moje potrawy, ale cóż nie wszystkim można dogodzić. Ważne, że jesteście tutaj ze mną  moi fani i dziękuję Wam bardzo za to.

Truskawkowy przysmak, który dzisiaj przygotowałam, to pyszna truskawkowa pianka z musem truskawkowym, okraszona migdałowymi smakami. To również  moje pożegnanie z sezonem truskawkowym i to już ostatnie ciasto z tymi pysznymi owocami.

W końcu i ja muszę wyjechać na wakacje i rozstać się na chwilę z Wami, wyjeżdżam na odpoczynek do ciepłych krajów, bo zmęczona już jestem londyńską pogodą. Powrócę z nowymi, pysznymi i wspaniałymi przepisami. Do zobaczenia w lipcu !  🙂

Składniki:

  • 300 g herbatników migdałowych
  • 120 g roztopionego masła
  • 600 g świeżych truskawek
  • 200 g cukru
  • 250 g serka mascarpone
  • 300 ml smietany kremówki 30%
  • 125 g cukru pudru
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • kilka truskawek do dekoracji
  • 1 łyzka startej skórki z limonki

Wykonanie:

  1. Ciastka zmielić lub pokruszyć dodać roztopione masło, wymieszać.
  2. Wyłożyć ciasteczkami spód formy do pieczenia /sugerowana 24 x 24/, ugniatając spodem szklanki.
  3. Odstawić do schłodzenia na 20 minut.
  4. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 15 minut.
  5. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
  6. Umyte i pozbawione szypułek truskawki włożyć do rondla, dodać cukier i gotować do rozpuszczenia się cukru.
  7. Następnie przetrzeć przez sito.
  8. Do gorącego musu dodać 4 łyżeczki żelatyny, uprzednio rozpuszczonej w zimnej wodzie, dobrze wymieszać.
  9. Odstawić do wystudzenia i lekkiego stężenia.
  10. Następnie wlać mus na podpieczone i wystudzone ciastka.
  11. Schłodzić w lodówce 4 godziny, do całkowitego stężenia.
  12. Galaretkę truskawkową wymieszać z 200 ml wrzącej wody i wystudzić do temperatury pokojowej.
  13. Serek, smietanę i cukier puder dokładnie zmiksować, następnie wlać przestudzoną galaretkę, wymieszać.
  14. Przelać na dobrze stężony mus.
  15. Odstawić do lodówki na następne 4 godziny.
  16. Ciasto pokroić na kostki, posypać okruszkami migdałowych ciasteczek.
  17. Udekorować startą skórką z limonki i świeżymi truskawkami.

Smacznego !

autor: Samantha

57 Replies to “Truskawkowy przysmak”

  1. Niezwykle wykwintnie i elegancko…pięknie się prezentują truskawkowe kosteczki! Niewątpliwie to mój hit sezonu, oczywiście w Twoim wykonaniu 😉

    Polubienie

  2. Kochana moje gratulacje! I życzę dalszych sukcesów i tak wspaniałych wypieków:) Jeszcze się chyba nie zdarzyło, aby któreś z Twoich „cudów” mi się nie spodobało:) Zatem należy Ci się zasłużony odpoczynek:) Udanych wakacji życzę!:) P.S. Ciasto wygląda kusząco:)

    Polubienie

  3. Gratuluję i ogromnie się cieszę ,że JESTEŚ ,że mogę podziwiac tak pięknie
    i apetycznie przygotowane potrawy .Zawsze jestem pod ogromnym wrażeniem .Życzę dalszych tak udanych i smacznych postów i wszystkiego Naj .Wypoczywaj i nabieraj sił .Pozdrawiam serdecznie i czekam na dalsze wspaniałe przepisy

    Polubienie

  4. Ja rowniez gratuluje sukcesu na blogu, gdzie zawsze mozna bylo podziwiac wspaniale wypieki i potrawy, znalec cos dla siebie, a takze uzyskac cenna porade. Pozdrawiam serdecznie i zycze pieknego sloneczka na wakacjach, a teraz czekam z utesknieniem na powrot:-)

    Polubienie

  5. Jestem zachwycona! Truskawkowy zawrót głowy! Kosteczki prezentują się idealnie! Mogłabym jeść takie codziennie! 🙂 Odpoczywaj Samantho! Buźka!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s