Muffinki z cukinii


Pyszne aromatyczne, wilgotne muffinki z cukinii, boczku i sera. Doskonałe połączenie składników, aromatyczna cukinia, chrupiący boczek i pikantny ser wszystko to w jednej małej muffince, smakuje niezwykle smacznie. Do tego kubek gorącej mocnej herbaty i mamy wspaniałe sniadanie.

Jak zwykle wykonanie muffinnek zajmuje tylko chwilę, łatwe i szybkie przygotowanie i takie syte.

Muffinki z cukinii

Składniki na 12 szt.:

  • 3/4 szklanki startej cukinii
  • 60 g wędzonego boczku
  • 1/2 szklanki startego pikantnego żółtego sera
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody spożywczej
  • 1/4 szklanki oleju słonecznikowego
  • 250 ml mleka
  • 2 jaja
  • sól, pieprz

Muffinki z cukinii

Wykonanie:

  1. Boczek pokroić w drobną kostkę i usmażyć.
  2. Wyłożyć na papierowy ręcznik.
  3. Cukinię ze skórką zetrzeć na średnich oczkach, odrobinę posolić i odstawić na 10 minut.
  4. Następnie odcedzić nadmiar wody lub odcisnąć.
  5. Ser żółty drobno zetrzeć.
  6. Mąkę z solą i sodą przesiać i dodać pozostałe składniki.
  7. Dokładnie wymieszać.
  8. Formę do muffin wyłożyć papilotkami, spryskać olejem i wyłożyć ciasto do 3/4 wysokości każdej muffinki.
  9. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 190 st. C, przez 30 minut, do zarumienienia.
  10. Podawać jeszcze ciepłe, smakują najlepiej.

Smacznego 🙂

autor: Samantha

Muffinki z cukinii

Reklamy

14 thoughts on “Muffinki z cukinii

  1. Swietne. Racuszki z cukini juz probowalam, ale mufiny….. Myself, ze nie tylko Navajo sie na sniadanie, ale I na okazjonalny poczestunek;-)

  2. Trafiają na listę rzeczy „do zrobienia” 🙂 Wyglądają wspaniale! Co prawda u mnie w kuchni używa się oleju rzepakowego (jest znacznie zdrowszy od słonecznikowego), ale to chyba nie wpływa tak bardzo na smak?

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s