search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Tarta brokułowa z mozzarellą
Wiatraczki z malinami
Ciasto bananowe z borówkami
Rogaliki krucho drożdżowe
Pieczona cukinia
Donaty z opiekacza
Brownie z wisniami i kokosem
Drożdżówki z dżemem
Przekładaniec kokosowy z kremem brulee
Wisniowy anioł

Kalendarz wpisów

Wrzesień 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Tradycyjny polski jabłecznik na ciescie półkruchym z masą przysmażonych jabłek z aromatycznym cynamonem i anyżem.

Znakomite, przepyszne ciasto, którego nie mogłam sobie odmówić będąc w Polsce, goszczę tutaj od kilku tygodni. Wspaniałe aromatyczne owoce i przepyszne warzywa, którymi  jestem tak bardzo zachwycona ich doskonałym smakiem. Nie na próżno Ktos powiedział „dobre, bo polskie”.

Także zapraszam na jabłecznik w polskim wydaniu, pachnący, delikatny, lekko kwasny, można rzec idealny 🙂

Jabłecznik

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki tortowej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 200 g zimnego masła
  • 2 jaja /wiejskie/
  • 1 żółtko
  • 150 g cukru pudru
  • 5-6 łyżek kwaśnej smietany
  • kilka kropel aromatu waniliowego

Składniki na masę jabłkową:

  • 2 kg jabłek /antonówki lub szare renety/
  • 2 płaskie łyżeczki cynamonu
  • 3 gwiazdki anyżu
  • 125 g drobnego cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 120 g rodzynek /opcjonalnie/

Jabłecznik

Jabłecznik

Wykonanie:

  1. Mąkę z solą, proszkiem i cukrem pudrem przesiać, dodać masło i posiekać szerokim nożem lub rozetrzeć w malakserze.
  2. Dodać jaja i surowe żółtko oraz smietanę.
  3. Zagniesć ciasto, starannie połączyć wszystkie składniki na jednolitą masę.
  4. Podzielić na dwie części, zawinąć w folię i schłodzić 30 minut.
  5. Połowę ciasta rozwałkować, nakłuć widelcem i wyłożyć spód formy, uprzednio formę wyłożyć papierem do pieczenia.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 20 minut lub do zarumienienia.
  7. Odstawić do wystudzenia.
  8. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce lub pokroić na kawałki.
  9. Przełożyć do rondla, dodać cukier, cukier waniliowy, cynamon i gwiazdki anyżu, rozgotować na miękką masę.
  10. Zostawić do ostygnięcia, usunąć gwiazdki anyżu, można dodać rodzynki.
  11. Na podpieczony, zimny spód wyłożyć masę jabłkową, wyrównać i przykryć pozostałym, rozwałkowanym ciastem.
  12. Nakłuć w kilku miejscach i wstawić do nagrzanego piekarnika, w temp. 190 st. C /górna grzałka/ na 35 minut lub do zarumienienia.
  13. Upieczone, zimne ciasto posypać obficie cukrem pudrem.
  14. Podawać z bitą smietaną lub naturalnym jogurtem.

Smacznego 🙂

autor: Samantha

Jabłecznik

17 comments on “Jabłecznik

  1. madlene17 pisze:

    Jabłecznik to dla mnie kwintesencja polskich wypieków:) Twój wygląda zachwycająco, chętnie skuszę się na kawałeczek:)

    Polubienie

  2. wulkan-smaku pisze:

    Jaki sliczniutki i równiutki ;D mniam

    Polubienie

  3. Nemi pisze:

    Ciasto, które zawsze kojarzy mi się z jesienią;)

    Polubienie

  4. Dorota;) pisze:

    Jabłecznik…marzenie 😉 zaglądając tu nie można się rozczarować…zawsze kusząco i wykwintnie 😉

    Polubienie

  5. Fantastyczny… Taki lubię najbardziej 🙂 Koniecznie z cynamonem! 🙂

    Polubienie

  6. Alina W. pisze:

    Jabłecznik jest po prostu rewelacyjny, aż mi zapachniało.

    Polubienie

  7. Luka Li pisze:

    Jaki elegancki!

    Polubienie

  8. iszkicownik pisze:

    Pomimo, że nie jestem fanem jabłeczników ten wygląda smakowicie 🙂

    Polubienie

  9. ugotujmyto.pl pisze:

    Jabłeczniki uwielbiam wszystkie a szczególnie takie wspaniałe jak Twój 🙂

    Polubienie

  10. Niedawno piekłam podobny i potwierdzam, że taki prosty, na kruchym cieście jabłecznik jest najlepszy 😀

    Polubienie

  11. Piękny! Nigdy nie dodawałam anyżu do szarlotki, chętnie skorzystam z pomysłu

    Polubienie

  12. wygląda cudownie:) już sobie wyobrażam jak rewelacyjnie musiał smakować a jak pachnieć:)

    Polubienie

  13. judik pisze:

    Rzeczywiście, jest idealny, na pewno wypróbuję przepis:-)

    Polubienie

  14. ewelina pisze:

    jablecznik wyglada oblednie, wlasnie taki lubie – z mnostwem jablek;-)

    Polubienie

  15. lutka40 pisze:

    Obłędnie wygląda !

    Polubienie

  16. Pati pisze:

    Niesamowity

    Polubienie

  17. alfik pisze:

    fajny przepis prosty nawet dla takiego laika jak ja dziekuje wyszedl super polecam wszystkim

    Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: