Knedle ze sliwkami


Tej potrawy nie muszę specjalnie rekomendować. Każdy zna i lubi, to knedle ze sliwkami, słynne kluski ziemniaczane z owocami. I nie sposób im się oprzeć, smakują doprawdy wyśmienicie.

Będąc ostatnio w Pradze, miałam okazję spróbować czeskich knedelków ze sliwkami, robionych na ciescie drożdżowym parzonym. Bardzo mi smakowały, choć wolę je na drugi dzień, podsmażane na masełku.

Zachęcam do wypróbowania dwóch wersji knedli ze sliwkami, wprawdzie obie są pyszne.

Knedle ze sliwkami

Składniki:

  • 600 g ugotowanych ziemniaków
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajo
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 g masła
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 15 sliwek węgierki

Knedle ze sliwkami

Wykonanie na 16 szt.:

  1. Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę, dodać mąki, jajo i sól.
  2. Zagniesć ciasto, powinno być miękkie i elastyczne.
  3. Podzielić na dwie połowy i z każdej formować wałek, który następnie podzielić na 8 kawałków.
  4. Każdy kawałek ciasta rozwałkować i nakładać po dwie połówki sliwek, uprzednio sliwki umyć, usunąć pestki i wymieszać z 1 łyżką cukru i cukrem waniliowym oraz 1/2 łyżeczką cynamonu.
  5. Formować kulki.
  6. Wrzucić na wrzątek do lekko osolonej wody, od wypłynięcia knedli gotować ok. 5 minut.
  7. Gorące podawać ze stopionym masłem i przyrumienioną bułką tartą.

KNEDELKI DROŻDŻOWE ze sliwkami:

Knedle ze sliwkami

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 jaja
  • 20 g masla
  • 20 g świeżych drożdży
  • 10 sliwek

Wykonanie:

  1. Drożdże rozetrzeć z 1/2 łyżeczką cukru, dodać 3 łyżki mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszać i odstawić do wyrosnięcia.
  2. Przesianą mąkę z solą połączyć z jajkami i rozczynem, wyrobić na gładkie ciasto.
  3. Pod koniec wyrabiania dodać stopione masło.
  4. Przełożyć do miski, przykryć sciereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
  5. Wyrosnięte ciasto ponownie krótko zarobić, następnie rozwałkować na 0,5 cm i wycinać krążki o średnicy: 5-6 cm.
  6. Na każdy krążek położyć połówki sliwek, zlepić w kulki i pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut,
  7. Gotować w dużej ilości lekko osolonej wody przez ok. 8 minut.
  8. Natychmiast po wyjęciu na talerz nakłuć każdy knedel widelcem z obu stron, aby ulotniła się para.
  9. Podawać z masełkiem lub smietaną.

Smacznego 🙂

Knedle ze sliwkami

Reklamy

13 thoughts on “Knedle ze sliwkami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s