Tarta z dyni


Czas zacząć jesienne potrawy. Od zupy z dyni, ciast i deserów, po słodkie smażone kostki dyniowe do risotto lub curry. Z pachnącymi ziołami szałwii i tymianku lub rozgrzewającego imbiru.

Tymczasem zapraszam na klasyczny amerykański deser „Pumpkin Pie”, pyszny smak i wspaniała lekka konsystencja.

Idealna tarta z dyni podana z bitą smietaną, doskonała na jesienne wieczory do herbaty.

Tarta z dyni

Składniki na ciasto:

  • 220 g mąki tortowej
  • szczypta soli
  • 120 g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • 40 g brązowego zukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczka imbiru w proszku
  • 2-3 łyżki lodowatej wody

Tarta z dyni

Składniki na masę dyniową:

  • 450 g puree z dyni
  • 1 łyżka miodu
  • 100 g brązowego cukru
  • 250 ml smietany kremówki
  • 1 łyzeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 2 jaja
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej

Tarta z dyni

Wykonanie:

  1. Mąkę z solą przesiać dodać kawałki zimnego masła i połączyć w malakserze lub rozetrzeć.
  2. Dodać pozostałe składniki.
  3. Zagniesć ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić 20 minut.
  4. Rozwałkować na grubość: 05, cm i wyłożyć ciastem formę do tarty o średnicy: 23 cm.
  5. Na dno tarty wyłożyć papier do pieczenia i obciążyć kulkami ceramicznymi.
  6. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 200 st. C, przez 15 minut.
  7. Po czym usunąć obciążenie i odstawić do wystudzenia.
  8. Cukier, miód, przyprawy i smietanę wymieszać w garnku, doprowadzić do wrzenia.
  9. Jajka i żółtko ubić i dodać do nich gorącą masę, wlewając cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
  10. Następnie dodać ugotowane puree z dyni i mąkę, dokładnie połączyć.
  11. Masę przelać na podpieczony spód.
  12. Piec w temp. 190 st. C, przez 35-40 minut.
  13. Następnie odstawić do całkowitego wystudzenia.
  14. Podawać z bitą smietaną z cukrem i wanilią.

Smacznego 🙂

Tarta z dyni

Advertisements

16 thoughts on “Tarta z dyni

  1. Wspaniały pomysł na dynie…w takiej postaci jeszcze nie jadła, a wygląda niezwykle kusząco, więc szybko wypróbuje 😉

  2. o tak sezon na dynie czas zaczac…tarta z dyni w towarzystwie tej bitej smietany prezentuje sie naprawde kuszaco, koniecznie do sprobowania.

  3. Mmmm, coś cudownego! Dynia, cynamon, imbir. To są moje smaki! Przepis już znajduje się wśród reszty ulubionych z Twojego blogu! Pozdrawiam serdecznie! 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s