Makaron pesto z łososiem


Do przygotowania tego dania użyłam włoskiego makaronu „Taglatelle”, ale także będzie odpowiedni polski makaron płaski, szeroki, wstążkowy, ważne jest aby zawsze był ugotowany al dente.

I oczywiście domowe pesto z przepysznym soczystym łososiem. Znakomity obiad dla wielbicieli makaronowych smaków i ryb.

Makaron pesto z łososiem

Składniki:

  • 300 g makaronu Taglatelle
  • 500 g łososia
  •  2 pęczki bazylii /ok. 2 szklanek/
  • 100 g zielonych oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 50 g orzeszków piniowych
  • 20 g startego parmezanu
  • 1/4 szklanki smietany kremówki 30%
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka kaparów
  • kilka gałązek tymianku
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • sól morska
  • swieży zmielony pieprz
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła

Makaron pesto z łososiem

Wykonanie:

  1. Bazylię, oliwki, 2 ząbki czosnku, orzeszki i 1 łyżkę oliwy i 1 łyżkę cytryny rozdrobnić w malakserze.
  2. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie al dente.
  3. Oliwę /1/4 szklanki/ wymieszać z roztartymi ząbkami czosnku, sokiem z połowy cytryny, łyżeczką kaparów, drobno posiekanym tymiankiem, solą morską i pieprzem.
  4. Dodać łososia, dokładnie natrzeć i wstawić na 2 godziny do lodówki.
  5. Wyjąć łososia z marynaty na 30 minut przez pieczeniem.
  6. Posmarować cienką warstwą płynnego miodu, ułożyć w naczyniu żaroodpornym dodać wiórki masła i piec nad grillem w temp. 180 st. C, przez 8-10 minut w zależności od grubości filetów.
  7. Wstępnie przygotowane pesto podsmażyć na oliwie dodać sól i pieprz oraz ugotowany makaron, wymieszać i krótko poddusić.
  8. Dodać smietanę, zagotować.
  9. Przełożyć na talerze, posypać parmezanem i dodać kawałki grillowanego łososia.
  10. Udekorować liskiem bazylii.

Smacznego 🙂

Makaron pesto z łososiem

Reklamy

14 thoughts on “Makaron pesto z łososiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s