search instagram arrow-down
Jolanta Starys

choose language

Kategoria wpisu

Popularne wpisy

Drożdżówki z dżemem
Sernik z polewą śmietanową
Ciasto bananowe z borówkami
Przekąska ze swieżego ogórka
Donaty z opiekacza
Bułeczki orkiszowe z ziołami
Pieczona cukinia
Chleb pełnoziarnisty
Tarta brokułowa z mozzarellą
Sałatka z makaronem

Kalendarz wpisów

Listopad 2013
Pon W Śr Czw Pt S N
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne

rondel

Rzuć grosikiem

PustaMiska - akcja charytatywna

Twitter

Obserwuj na Instagramie

Tagi

awokado bakalie banany białka bita smietana boże narodzenie budyń ciasta ciastka ciasto francuskie cukier cukier muscovado cynamon czekolada czekolada biała czekolada gorzka daktyle drożdże drożdże suche dynia figi gruszki imbir jabłka jagody jaja jajka kakao karmel keks kuchnia kurczak mak makaron maliny marcepan marchewka masa cukrowa masa marcepanowa mascarpone masło maślanka migdały miód mleko mąka mąka pszenna mąka tortowa olej orzechy orzechy włoskie papryka parmezan pierniczki piernik pomidory przepis przepisy rodzynki ser ser biały ser ricotta sliwki smietana smietana kremówka soda szarlotka szparagi szpinak truskawki walentynki wielkanoc wisnie wiórki kokosowe żurawina

Kasztany jadalne tak popularne jako dodatek do potraw, wypieków i deserów. Ciasta kasztanowe i serniki szczególnie uznawane w czasie Swiąt bożonarodzeniowych w Ameryce Północnej i na zachodzie Europy.

I ja jestem wielbicielką smaków kasztanowych, ciasta i serniki kasztanowe od lat goszczą w moim swiątecznym menu. Sernik kasztanowy z orzechami, który polecam i zachęcam do wypróbowania, także zapraszam na moje ciasto kasztanowe: https://kulinarnyblogsamanthy.me/2013/02/28/ciasto-kasztanowe/.

Sernik kasztanowy z orzechami

Składniki na masę serową:

  • 5 jaj /osobno białka i żółtka/
  • 220 g białego cukru
  • 125 g masła orzechowego
  • 360 g puree kasztanowego
  • 850 g serka kremowego do serników
  • 45 g proszku budyniowego waniliowego
  • 300 g serka mascarpone
  • 250 ml smietany kremówki 30%
  • 125 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • orzechy pekan lub włoskie
  • cukier pomarańczowy

Składniki na ciasto:

  • 220 g maki tortowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
  • 100 g zimnego masła
  • 2 łyżki kwaśnej smietany
  • 25 g ciemnego kakao

Sernik kasztanowy z orzechami

Wykonanie ciasta:

  1. Mąkę z proszkiem,  solą i kakao przesiać, dodać kawałki masła, rozetrzeć w malakserze.
  2. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto.
  3. Zawinąć w folię i schłodzić 20 minut.
  4. Rozwałkować o średnicy 27 cm i wyłożyć dno formy tortowej, uprzednio wysmarowanej tłuszczem.
  5. Piec w 200 st. C, przez 15 minut, następnie odstawić do wystudzenia.

Wykonanie masy serowej:

  1. Żółtka ubić z cukrem na białą, puszystą masę, dodać masło orzechowe i puree kasztanowe, ponownie ubić do połączenia.
  2. Dodać ser i budyń, dokładnie wymieszać.
  3. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowo-kasztanowej, delikatnie połączyć.
  4. Masę przelać na podpieczony spód ciasta i piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 170 st. C, przez 1 godzinę lub do lekkiego zarumienienia wierzchu sernika.
  5. Po upieczeniu pozostawić sernik w piekarniku przez 30 minut, uchylając drzwi piekarnika.
  6. Schłodzić i zimny obłożyć serkiem mascarpone połączonym z ubitą smietaną, cukrem pudrem i wanilią.
  7. Udekorować orzechami i posypać kolorowym cukrem.

Smacznego 🙂

Sernik kasztanowy z orzechami

18 comments on “Sernik kasztanowy z orzechami

  1. Marta pisze:

    Nigdy nie jadłam kasztanów! jestem bardzo ciekawa tego smaku, ale sądząc po zdjęciach muszą być pyszne 😀

    Polubienie

  2. Dorota;) pisze:

    Wyśmienity sernik kasztanowy…jeśli jest tak pyszny jak znakomicie wygląda to porywam spory kawałek…;) bajecznie przystrojony jak zawsze 😉

    Polubienie

  3. gin pisze:

    Chodzi za mną właśnie taki kasztanowy sernik… Twój wygląda niesamowicie kusząco 🙂

    Polubienie

  4. Niusław pisze:

    Genialne, kasztany w towarzystwie sernika bardzo podoba mi się ten pomysł.

    Polubienie

  5. potravelblog pisze:

    Jeszcze nie używałam kasztanów do wypieków, choć pieczone kasztany uwielbiam:)

    Polubienie

  6. Musi być świetny 🙂

    Polubienie

  7. wygląda obłędnie:) mniam mniam:)

    Polubienie

  8. Obłędny sernik, fantastyczny! Bardzo lubię kasztanowe smaki, dlatego jestem oczarowana tym sernikiem 🙂

    Polubienie

  9. ugotujmyto.pl pisze:

    Wygląda bajkowo i byłoby mi go szkoda jeść… choć bardzo kusi…:)!

    Polubienie

  10. Kiedy Zjemy pisze:

    gdzie mozna kupić takie kasztany?

    Polubienie

    1. Słyszałam, że w Hali Targowej we Wrocławiu już są, na allegro, w sklepach internetowych. Ja kupuję w Londynie. Ale zanim kupisz kasztany, warto sprawdzić czy nie są suche i robaczywe, muszą być twarde, lśniące i bez małych dziurek. Pozdrawiam 🙂

      Polubienie

  11. lutka40 pisze:

    Piękny i o oryginalnym smaku – mniam !!!

    Polubienie

  12. Daria pisze:

    Wygląda smakowicie, zeby tylko moja rodzinka zechciała zasmakować w kasztanach:)

    Polubienie

  13. Pięknie wygląda, apetycznie się prezentuje, z chęcią bym skosztowała, zwłaszcza, że nigdy nie jadłam kasztanów…

    Polubienie

  14. Oj serniczek musiał smakować obłędnie 😀

    Polubienie

  15. Aga pisze:

    Nigdy nie jadłam kasztanów, a Twój sernik wygląda idealnie!

    Polubienie

  16. no trzeba bedzie spróbować 🙂

    Polubienie

  17. ewelina pisze:

    sernik kasztanowy przepiekny, musze przyznac, ze probowalam tylko raz kasztanowego wypieku, ale ogladajac te cudowne zdjecia, chcialabym czescjej kosztowac tego rodzaju wypiekow, pozdrawiam

    Polubienie

Skomentuj
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: